桔子皮怎樣做成陳皮 陳皮的做法

1、挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨。

2、洗淨的桔子晾乾水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全曬乾。

3、曬乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬乾。

4、依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。

5、待桔子皮完全曬乾密封保存，交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。