1、食材:小麥面300g、油65g、水105g。
2、先取200g麪粉放入碗內。
3、接着放入15g油和105ml的水。
4、將其攪拌均勻。
5、然後揉捏成一個團,麪糰要稍微軟一點,然後放一旁醒發30分鐘。
6、接着來製作油酥,取100g麪粉和50g油。
7、攪拌均勻後揉捏成一個團,醒發30分鐘。
8、醒發完畢後,將酥油放到擀平的麪皮上。
9、包起來然後擀均。
10、接着切成小塊。
11、揉捏成小圓後用擀麪杖,擀平即可。