烤箱烤牛排的做法

烤箱烤牛排的做法步驟如下：

1. 準備材料: 牛排、鹽、黑胡椒、橄欖油、牛油。
2. 打開烤箱預熱至200°C。
3. 將牛排從冰箱取出，室温回温30分鐘，使其更均勻地烹飪。
4. 使用紙巾吸乾牛排表面的水分，然後用鹽和黑胡椒均勻地擦拭在牛排上，做醃製。
5. 鍋中加入橄欖油和牛油，加熱至中火。
6. 將牛排放入鍋中，煎至表面金黃色（每面約1-2分鐘）。
7. 將煎好的牛排轉移到放有烤架的烤盤上，放入預熱好的烤箱中。
8. 根據牛排厚度和喜好的熟度，烤制牛排的時間為：
- 熟度偏生: 3-4分鐘
- 熟度偏五分熟: 5-6分鐘
- 熟度偏中等熟: 7-8分鐘
- 熟度偏全熟: 9-10分鐘
9. 烤制過程中，每2分鐘將牛排從烤箱中取出翻面一次，使其均勻受熱。
10. 烤好後，將牛排從烤箱中取出，靜置3-5分鐘，讓肉汁均勻分佈，更加鮮嫩多汁。
11. 可以根據個人口味加入自己喜歡的調料、配菜，如蘑菇醬、黑胡椒汁等。
12. 烤好的牛排現在可以享用了。