野生海蔘如何泡發

泡發野生海蔘需要以下步驟：

1. 清洗海蔘：將野生海蔘放入清水中浸泡30分鐘，然後用硬刷輕輕刷洗海蔘的表面，去除污垢和雜質。

2. 準備醃泡液：準備一些鹽和醋，按比例加入適量的水中，製作醃泡液。一般來説，每500克海蔘加入約20克鹽和適量的醋。

3. 浸泡海蔘：將清洗好的海蔘放入鹽水中浸泡，醃泡液的浸泡時間根據海蔘的大小和硬度來定。一般來説，小海蔘需要浸泡2-3天，大海蔘可能需要7天以上。每天換水並加入適量的醃泡液。

4. 去掉海蔘內臟：浸泡後，將海蔘仔細切開，取出其中的內臟。清洗乾淨後，用水沖洗，確保無雜質。

5. 最後一次浸泡：將清洗乾淨的海蔘放入清水中浸泡4-6小時，去除剩餘的鹽水味道。

6. 煮熟海蔘：將海蔘放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。煮5-10分鐘後，將火調至中小火，慢慢煮30-45分鐘，直到海蔘變軟和透明。

7. 撈出海蔘：將煮熟的海蔘取出，用冷水沖洗，去除餘温，並使其迅速冷卻。

完成以上步驟後，野生海蔘就已經泡發完成了。可以將其用於烹飪或其它料理中。