黑芝麻怎麼炒濃香而不苦 如何炒黑芝麻

1、把黑芝麻倒入一個大盆中，注入清水，攪動一下芝麻，然後靜置幾秒鐘，把黑芝麻少量多次的倒入濾網，差不多倒完的時候動作得慢一點，看看底部有沒有泥土或者沙子。重複清洗三次就差不多了，稍微濾幹一點水份。

2、開火熱鍋，倒入芝麻，用鍋鏟翻炒，這時可以用大火，把芝麻水份炒幹，炒至水份幹，就需要把火調至最小，用鍋鏟不停的翻炒，炒至聽見有一點噼裏啪啦的聲音，要時不時的鏟一點芝麻看看，芝麻開裂了沒，用手捏一捏，是否能捏碎，還要聞一聞，有沒有香，滿足這幾個條件基本上就炒好了。炒好後，立即把黑芝麻盛入乾淨的大一點的淺碟子裏，攤開，給它自然冷卻即可。