雞肉不焯水怎麼去血水 雞肉不焯水如何去血水

1、將準備要做的雞肉用冷水清洗掉外面的雜質還有不乾淨的東西，還有一些骨頭渣，放在冷水裏浸泡差不多十幾分鐘的樣子，在冷水裏面加上適量的食用鹽，並用食用鹽搓洗乾淨，這樣裏面的血水就很容易清洗乾淨了。

2、我們在燉雞或者是燉排骨的時候，我們做的時候第一步都會焯水，覺得這個方法可以去除裏面的血水，其實這樣的做法並不是最好的，因為焯水會造成讓肉裏面的很多的營養成分會流失，尤其是雞湯和排骨湯，而且覺得最有營養的就是在於他們的湯，要是經過焯水這個步驟，很多的營養物質就會流失了。