1、食材:葱適量,牛鞭300克,杭椒3根,姜適量,老抽適量,土豆半個。
2、首先,使牛鞭泡水變幹,並從外面去除皮膚。鍋中的熱水將牛鞭加熱到水上方。
3、蘿蔔、吊辣椒切丁,準備葱,姜蒜和八角,炸土豆。
4、將油倒入鍋中,加一勺豆瓣醬和葱薑蒜,八角茴香,幹辣椒,在5層油温下加胡椒丁和熱香。
5、加入牛鞭,在舊的醬油和胡椒香油中炒。
6、倒入蘿蔔,加水,再加少量鹽,燉掉,非常好吃(煮半小時,中間加水)即可。