1、香腸晾乾的時間取決於温度、風速等因素。一般晾曬7-10天就差不多可以吃了。
2、但切記不必曬得太乾,不然口味就差了。晾乾後用包裝袋包起來放入電冰箱裏冷藏或冷凍。也可以用棉球沾上少量食用油勻稱擦抹香腸表層,懸掛在10℃以下陰涼的地方,可儲存到春節後。