剛做好的香腸怎麼晾曬 剛做好的香腸晾曬方法

1、用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分(要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。

2、然後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好。

3、掛在通風陰涼處晾乾，晾至香腸乾燥發硬為止，然後可以放進冰箱收藏。