麪包如何做 麪包如何做好吃

1、食材：全麥麪粉150克，高筋麪包粉100克，酵母5克，牛奶温水約150ml，鹽3克，黃油10克。

2、酵母温水溶開，把所有粉狀原料混合均勻，中間挖洞，倒入酵母水，旁邊挖洞，倒入三克鹽增加面的筋性，攪拌至沒有乾粉下手揉。

3、象洗衣服一樣推搓麪糰至揉至厚的膜，加黃油繼續推搓麪糰，反覆一直進行，把黃油揉進麪糰裏。

4、再揉出薄膜的厚度，多加點黃油，多揉一會應該可以揉出更薄的手套膜。

5、揉團密封發酵至兩倍大，發酵好以後，揉捏排氣整團。

6、放入模具，密封再次發酵至9分滿。170°上下火35分鐘，及時加蓋錫紙，自制麪包就烤好了。