變質的花生可以做肥料嗎 變質的花生能做肥料嗎

1、變質的花生可以做有機肥料。

2、花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，它的營養豐富，廣受歡迎，但花生果仁中含有水分，並且花生容易攜帶真菌例如黃麴黴和寄生麴黴，如果儲存不當，花生就容易發生黴變，黴變的花生可能含有黃麴黴素，對人健康具有巨大威脅，所以，變質的花生不能夠繼續食用。但花生中豐富的營養元素和有機質，經發酵後，肥效温和持久，還可改良土壤，使土壤形成團粒結構，協調土壤中的空氣和水，對植物的生長髮育極其有利。但需要注意的是，雖然目前的研究證明黃麴黴菌對植物是寄生關係，沒有發現危害植物生命的記載，但使用發黴的花生髮酵有機肥時，應儘量避免用於農作物中，以防止通過食物鏈進入動物或人類體內，進而影響健康，可將其用於觀賞性的園藝花卉中。

3、拓展知識-黃麴黴毒素的危害。黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴等某些菌株產生的雙呋喃環類毒素。其衍生物有約20種，其中以B1的毒性最大，致癌性最強。動物食用黃麴黴毒素污染的飼料後，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測出極微量的毒素。黃麴黴毒素主要污染糧油及其製品，各種植物性與動物性食品也能被污染，人們通過誤食這些食品或其加工副產品，又經消化道吸收毒素進去人體而中毒。1993年，黃麴黴毒素被世界衞生組織（WHO）癌症研究機構劃定為一類天然存在的致癌物，是毒性極強的劇毒物質。