每天吃多少橄欖油為最健康 橄欖油的營養成分

1、橄欖油的食用量一般只是正常食用油的一般甚至更少。橄欖油並不是越多越好!我們每天攝入的脂肪量只能佔總能量攝入的20%—30%，而老年人攝入的脂肪是佔25%，摺合成重量單位，也就是20—30克，也就是説一個成年人每天吃橄欖油不能超過30克。

2、橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油，橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白HDL（好膽固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（壞膽固醇）水平，從而能防止人體內膽固醇過量。因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。