鮮筍子的處理及保管方法 鮮筍子怎麼處理

1、將新鮮筍子剝去外殼放在一旁乾淨的臉盆備用。取來砧板和廚房菜刀，將筍從中間對半切開，然後再對半切開，放進臉盆。

2、將剛切好的新鮮筍子過水清洗乾淨撈出瀝乾，然後準備幾片乾淨的硬紙板和1.5m長1m寬的乾淨紗布，紙板最好拼接起來比紗布要大。

3、在室外陽光下將紗布鋪在拼接好的紙板上，然後將瀝乾好的新鮮筍子一條一條地放在紗布上讓陽光曬乾。曬上3至5天使得新鮮筍子裏的水分都曬乾了就能將筍裝進乾淨的塑料袋裏保存，密封然後放在乾燥的地方保存即可。

4、也可將切好瀝乾水分的新鮮筍子直接裝進乾淨的塑料袋裏，然後將新鮮筍子放進冰箱冷凍格內冷藏，等到需要的時候再取出即可。