牛鞭怎麼洗才能乾淨 牛鞭怎麼清洗

1、先將牛鞭用温水沖洗，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。

2、鍋內放水２.５公斤，加入葱５０克、姜２５克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成４——５釐米的長段便可紅燒。