1、牛鞭洗乾淨需要使用開水進行清洗,在高温的狀態下牛鞭的表面會逐漸分離,然後將表皮撕扯下來。
2、之後將殘餘的筋皮去除,表皮清洗乾淨後後將牛鞭從中部切開,使用清水進行沖洗,最後將牛鞭放入鹽醋水中浸泡去除味道即可。