1、食材:紅心火龍果汁125克、中筋麪粉300克。
2、輔料:鹽1克。
3、火龍果1個,除去最外層的皮,取果皮。
4、果皮切碎。
5、加水打成汁。
6、加鹽,麪粉+果汁+鹽放入廚師機桶裏。
7、選擇2檔揉5分鐘。
8、揉成稍硬的面塊,再用手輕輕揉成團。
9、裝入保鮮袋醒半小時。
10、麪糰壓扁、擀開。
11、切成小塊。
12、裝好壓面器,把厚度調成8。
13、面片用壓面機壓。
14、面片摺疊起來。
15、將厚度調小1檔(依次調成7-6-5-4-3-2)把面片壓薄。
16、壓好的麪皮撒上乾麪粉,防止粘連。
17、換上切面器,切面條。冷藏可以儲存3天,吃不完的冷凍。現做現煮最好吃,如果吃不完,可以晾乾(或風扇吹乾),或放入冰箱冷凍起來,隨吃隨拿。