1、首先把魚翅放到容器裏,倒入沒過魚翅的純淨水,浸泡10小時以上。
2、把鍋置於火上,然後倒入適量的清水燒開,水開後放魚翅和薑片。
3、大火燒開,轉小火煮2分鐘。
4、關火後自然冷卻,不要立刻取出魚翅,等魚翅泡軟後再取出。
5、魚翅變軟後,把魚翅的軟骨撕出,再把魚翅撕成小條即可。