果糖是單糖嗎 果糖的介紹

1、果糖是葡萄糖的同分異構體，屬於單糖，因為果糖的代謝不依賴於胰島素，升糖指數低，對血糖的影響不大，所以一般認為糖尿病患者可以吃果糖。

2、果糖的甜度高，常作為食物的甜味劑或被大量加入到飲料裏。但是研究發現大量攝入果糖會引起非酒精性脂肪肝，引起內臟脂肪增加和肥胖，導致胰島素抵抗，增加糖尿病的發病風險。如果大量攝入含高果糖的食物和飲料，還會引起高甘油三酯血癥和高尿酸血癥，誘發痛風，還有研究認為果糖能引起腎臟損傷。所以無論是糖尿病患者，還是血糖正常的人，都不建議攝入過多含果糖的食物或飲料。