投奶豬蹄湯的做法

投奶豬蹄湯是一道傳統的補品，在製作時需要一些耐心和時間。以下是投奶豬蹄湯的做法：

材料：
- 2只奶豬蹄
- 適量薑片
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水

步驟：
1. 將奶豬蹄剁成塊狀，並用開水燙一下去除血水。然後將切好的豬蹄放入深鍋中。
2. 薑片和葱段可以稍微切碎，加入深鍋中。
3. 倒入適量的料酒，可以去腥味。然後加入足夠的水，淹沒豬蹄。
4. 開火燒開，然後轉小火燉煮2-3個小時。期間需要不斷撇去浮沫，保持清澈的湯。
5. 在最後30分鐘的時候，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 煮熟後，將豬蹄撈出，可以切成塊狀或整體上桌。湯汁可以直接食用或者用來煮麪、拌飯等。

温馨提示：
- 在燉煮過程中，可以適量加水，但不要加過多，以免湯過於稀薄。
- 豬蹄燉得時間越長，湯汁的味道越濃郁。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料和蔬菜，增加湯的口感和營養價值。