天麻燉雞怎麼做好吃

天麻燉雞是一道湯類菜品，下面是製作天麻燉雞的方法：

材料：
- 雞肉：500克
- 天麻：20克
- 枸杞：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 雞肉洗淨，切塊備用。
2. 天麻洗淨，用清水泡泡，泡軟後切段備用。
3. 鍋中加入足夠的水，燒開後放入雞肉塊煮沸，撇去浮沫。
4. 另起一個炒鍋，倒入適量的油燒熱，將薑片放入煸炒出香味。
5. 倒入雞肉塊煸炒均勻，加入適量的料酒炒勻。
6. 將炒好的雞肉塊倒入鍋中繼續燉煮，加入適量的鹽和清水，燉煮大約30分鐘。
7. 燉煮的過程中，將天麻和枸杞加入鍋中，繼續燉煮5分鐘。
8. 最後調入適量的雞精，燉煮5分鐘即可。

温馨提示：
- 燉煮過程中要不斷撇去浮沫，以保持湯的清澈。
- 天麻燉雞口感清爽，適合夏季食用，也可以根據個人喜好加入其他蔬菜調料。