參雞湯的湯做法

參雞湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的參雞湯的做法：

材料:
- 1只老母雞
- 20克幹參肉或鮑魚乾
- 8-10粒紅棗
- 10片黃芩片
- 10－15克益母草
- 適量生薑片
- 適量清水
- 適量鹽

步驟:
1. 先將幹參肉或鮑魚乾用清水泡發，至少泡發4-6小時。這樣會讓參肉或鮑魚乾變軟，易於煮熟。
2. 母雞洗淨切塊，放入燉盅或湯鍋中。加入足夠的清水，水面稍微蓋過雞塊。
3. 把洗淨的黃芩片、益母草、紅棗和薑片一起放入燉盅中。
4. 用大火煮沸，然後轉小火慢燉約1.5-2小時，直到雞肉熟爛。
5. 煮至雞肉熟爛後，加入泡發好的參肉或鮑魚乾，繼續燉，時間約30分鐘，讓參肉或鮑魚乾煮熟變軟。
6. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味即可。

温馨提示:
- 燉煮時，可以適當加入適量的清水，以保持湯的濃稠度。
- 可以根據個人口味加入其他蔬菜或食材，增加口感和營養。
- 做參雞湯時可選擇母雞，因為它的肉質更為鮮嫩。
- 參肉或鮑魚乾泡發的時間越長，煮熟時越容易軟化。

這是一種簡單的參雞湯做法，希望對你有幫助。