油炸腐竹怎麼做好吃

油炸腐竹是一道傳統的中國菜餚，下面是一種簡單易行的做法：

材料：
- 腐竹：適量
- 油：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將腐竹用温水泡軟，切成適當大小的段（約2-3釐米寬）。
2. 將腐竹段在熱水中焯燙2-3分鐘，使其更加軟化。
3. 把焯燙好的腐竹放在紙巾上，吸去多餘的水分。
4. 熱鍋冷油，待油温升至180℃左右時，將腐竹放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
5. 炸好的腐竹放在紙巾上吸去油分，撒上少許鹽即可食用。

温馨提示：
- 為了確保腐竹能夠炸得脆口，油鍋的温度一定要控制好，不可過高或過低。
- 炸制前可以在腐竹上撒上一層澱粉，使腐竹更加酥脆。
- 可以根據個人口味加入一些調料，如五香粉、辣椒粉等，增加風味。