茶葉蛋蛋黃髮黑

茶葉蛋蛋黃發黑可能是因為蛋黃中的鐵元素與茶葉中的單寧酸結合，產生一種稱為“鐵單寧藍”的化合物，使蛋黃變黑。此外，如果茶葉蛋煮的時間過長或在高温下煮，也可能引起蛋黃變黑。建議在煮茶葉蛋時注意煮的時間和温度，同時在水中加入適量的鹽可以防止蛋黃變黑。