風味菜的精選

1、食材：雞爪（已清洗焯水）、梅乾菜（已泡發清洗）。2、將已焯水的雞爪放在案板上剁開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的梅乾菜翻炒翻炒。4、接著，合入剁開的雞爪翻炒一下。5、然後，加適量的...

1、我們河源有很多風味小吃：香甜可口的艾粄、嚼勁十足的牛筋糕，甜而不膩的酥角……但我最愛吃的還是酸酸甜甜的蘿蔔爽。2、“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這句俗語道出了蘿蔔的功效，在河源，就有一種客...

1、將茄子滾刀切。2、碗中撒入澱粉。3、抓勻，讓每塊茄子都裹上澱粉。4、將蒜、姜切成片。5、將青椒切成絲。6、將幹辣椒切圈。7、淨鍋熱油倒入茄子炸至表面金黃。8、撈出，瀝乾油分。9、...

1、用料：餃子適量、油適量、雞蛋一個、臘腸適量、味極鮮醬油適量、黃酒適量。2、先將餃子下鍋煮熟，撈起放一旁。3、將雞蛋打在碗裡打散，鍋裡倒油開火至8成熱，倒入打散的雞蛋並用筷子攪散。...

1、鮮橙用食鹽反覆用力搓，目的是去除外表的蠟等有害物質。2、沖洗後放入半奶鍋的開水中煮，記得上下調整了再煮，進一步去蠟。3、再用食鹽反覆搓一次沖洗後擦絲，只擦外皮，4、將蛋清和蛋黃分離...

1、主料：羊排1000克、姜1塊、蒜1頭、生抽1大勺、辣椒紅4個、白芝麻適量、陳醋2大勺、孜然適量。2、姜、蒜、辣椒切碎，放入一隻乾淨的碗中。3、倒入生抽、陳醋，攪拌均勻作為料汁待用。4、...

1、雞蛋1個，手抓餅1塊，泡菜風味醬1包，火腿腸1根，食用油適量。2、火腿腸切開。3、鍋裡倒入少許的油燒熱後，放入火腿腸煎熟，備用。4、平底鍋無需放油燒熱後，放入手抓餅。5、煎至表面變色。6、翻...

1、別有風味，漢語成語，拼音是biéyǒufēngwèi，意思是另有一種美好的口味，比喻事物所另外具有的特殊色彩或趣味。出自《鏡花緣》。2、成語出處:清·李汝珍《鏡花緣》第五回：“此時只覺四處...

1、準備好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小蔥。2、先把茄子洗淨去蒂切條，放入鹽、白醋、澱粉拌勻醃製5分鐘；3、姜、蒜、和小蔥切好，再把青椒切塊。4、鍋中放入油後將茄條放入鍋中炒熟後撈出；...

1、食材：雞肉香腸4根，辣椒麵、白胡椒粉、五香粉、白芝麻均適量。2、雞肉香腸提前在冷凍取出，解凍。3、用小刀在香腸上劃花刀，直至全部劃完。4、竹籤洗乾淨，串上切好花刀的香腸。5、用刷子蘸...

1、用料：浙醋，西紅柿，蜂蜜，橙汁，白糖，番茄沙司，雞蛋，五彩粒，澱粉，麵包糠，蒜末。2、西紅柿洗淨，用刀片成大片。雞蛋打碎攪拌均勻。3、將西紅柿片拍上幹澱粉，然後放到雞蛋液中，再託到麵包糠裡粘勻。4、...

1、小籠灌湯包：小籠灌湯包已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。2、潮汕馬蹄糕：潮汕地區的農曆新年，都有吃年糕的習俗。年糕、發糕都是農曆過年的重要應...

1、準備主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐塊0.3斤，粉丸子0.3斤，海帶0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。輔料：蒜臺20克，西紅柿30克，油炸雞蛋3個，五花肉片0.3斤。調料：八角三個，蔥姜少許，老抽少許，鹽少許，雞...

1、用料：低筋粉100克，細砂糖10克，鹽兩指一捏，泡打粉3克，黃油20克，牛奶50克，佛手風味紅茶包3包，牛奶（刷表面）少許。2、將低筋粉，鹽，泡打粉混合，篩入大碗中。3、黃油提前放置室溫軟化後切成小丁，放入面...

1、食材：皮蛋5個、蒜沫適量、生抽1勺、鹽1勺、涼拌香醋2勺、料酒1勺、辣椒醬2勺、指天椒3個、熟芝麻1勺、香菜2根。2、將皮蛋直接剝殼後一切四，擺盤備用。3、蒜拍扁後剁碎，辣椒根據自己口...

1、海釘螺洗淨。2、用鉗子把釘螺尾部夾去，吃的時候方便。3、把蔥薑辣椒備用。4、鍋裡放入花生油，把蔥姜幹辣椒放入炒香。5、放入豆瓣醬爆炒，再倒入釘螺爆炒。6、然後蓋上鍋蓋燜炒一會，使海...

1、主料：母雞(1800克)。2、輔料：花生仁（生）(50克)、芝麻(50克)。3、調料：醬油(50克)、味精(1克)、白砂糖(25克)、黃酒(50克)、小蔥(5克)、姜(5克)、花生油(50克)、鹽(4克)、香油(10克)。4、...

1、梅乾菜提前四個小時浸泡到涼水中，浸泡好之後搓洗幾次，洗掉裡面的渣質，然後擠幹水分備用2、鍋中加入水、蔥姜、花椒，再把五花肉下入鍋中蓋鍋蓋煮20分鐘。煮好後撈出再在煮，好的五花肉塊皮...

1、濃烈味，剛開始品飲時會有明顯的苦澀感，稍後苦澀感就會減弱。2、濃強味，茶湯入口時味濃黏滯舌頭，有較強的刺激性。3、濃厚味，會讓人感覺茶湯內含物豐富，並有較強的刺激性和收斂性。4、清鮮...

1、魚香肉絲的做法：原料：去皮豬坐臀肉150克、淨冬筍30克、水發木耳3克。調料：烹調油、泡椒15克、料酒、蔥、姜、大蒜、醬油、醋、白糖、川鹽、紅油(少許)、毛湯、澱粉。製作：（1）將豬肉切成二...

1、手抓餅1塊，泡菜風味醬1包，雞蛋1個。2、平底鍋無需放油燒熱後，放入手抓餅。3、煎至表面變色，翻面。4、打入雞蛋，並快速攪散。鍋中刷油，油熱倒入蛋液攤平煎熟出鍋。5、翻面。6、放入泡菜風...

1、材料：腐竹50克，土豆1個，胡蘿蔔半根，香菜適量，青椒（麻辣）1個，花生米100克。鹽，味精，白糖，醋，蒜，韓式辣醬適量。2、把幹腐竹放入水中浸泡兩個小時，浸泡腐竹變軟後，用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。3、...

1、材料：辣椒300克，大蒜100克，蘋果100克，高度白酒適量，適量鹽。2、新鮮辣椒，洗乾淨，風吹乾水分。3、蘋果去皮。4、大蒜剝皮。5、將大蒜，蘋果，辣椒分別放料理機裡打碎，放少量鹽攪拌均勻，再放入適量...

1、主料：排骨500克、番茄300克、姜5克、紅蔥頭5克、蔥1支、油1大匙。2、輔料：鹽2小匙、糖1匙、醬油1匙、酒1匙、意式番茄醬3大匙、雞粉1小匙。3、做法：排骨用沸水焯過，燒熱油，爆香姜、紅蔥...

1、味千風味沙拉的用料：西蘭花、黃瓜200g、蟹柳100g、芝麻沙拉汁適量、玉米粒50g；2、將準備的菜蔬類處理至能入口的大小，西蘭花和玉米過水，不要焯太久，會影響口感和色澤，當然如果你和我一樣...