爆炒魚籽的做法 怎麼做爆炒魚籽

1、主料：魚籽適量、雞蛋兩個。

2、輔料：白酒少許、鹽少許、蔥姜水少許、味精少許、生粉少許、香蔥碎少許。

3、魚籽剔去筋膜，放料酒反覆沖洗乾淨。

4、加兩個雞蛋、白酒、生粉、鹽、味精，攪拌均勻，下鍋煸炒。

5、炒至沒有水份，酒香蔥碎翻勺出鍋。

6、成品色澤金黃，香味濃郁，蔥香撲鼻，閉上眼睛，慢慢咀嚼。