幹牛幹菌湯的做法

牛幹菌湯是一道以牛肉和幹菌為主要材料的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉：500克
- 幹菌：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，放入冷水中浸泡片刻，以去除血水。然後將牛肉焯水，去除浮沫，提高牛肉的質量。撈出備用。
2. 幹菌用清水浸泡30分鐘，撈出備用。
3. 鍋中加入適量的植物油，放入切碎的姜蒜炒香。
4. 放入焯水後的牛肉塊，煸炒片刻。
5. 加入適量的生抽、料酒和鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水，水量略多於牛肉，放入整個蔥結。
7. 慢燉1小時至牛肉變得酥爛。
8. 加入幹菌，再煮5分鐘。
9. 最後加入適量的雞精，煮開即可。

幹牛幹菌湯的做法較為簡單，只需焯水、煸炒、燉煮即可。根據個人口味，可以適量調整配料和調味品的用量。