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烤冷麵的麵皮是什麼面 烤冷麵的麵皮是什麼
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1、烤冷麵的麵皮是用蕎麥
麵粉
,土豆生粉,
小麥
麵粉,鹼面,鹽和水混合而成的,勁道很足口感很好。
2、正宗的烤冷麵是把很多冷麵放在鐵板上,打上一個雞蛋,利用蛋液把冷麵凝固在一起之後,就形成了一張“麵皮”。
Tags:
冷麵
麵皮
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