1、烤冷麵麵皮一張、生菜一葉、火腿一根、雞蛋一個、蟹柳一根、玉米油少許、蔥花少許醬適量。
2、火腿去外包裝,從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花,生菜切成絲兒。
3、鍋中倒油,小火加熱,放入烤冷麵麵皮,拿出來一個小噴壺,對準烤冷麵的四周噴。
4、再麵皮上面打一個雞蛋,用鍋鏟打散,攤在麵皮上。
5、趁著蛋液還沒有完全凝固,撒點兒白芝麻和蔥花。
6、雞蛋大概凝固後,翻個面。小火煎麵皮的時,把火腿和蟹柳也煎一下。
7、抹一層甜麵醬。
8、擺上火腿,撒上蔥花和生菜。
9、兩端摺疊回來,稍微定型一下即可。
10、做好的烤冷麵取出,切成小塊兒。