爽口的精選

1、用刨子把蓮藕的皮削掉並用刀把兩頭給切掉，把蓮藕洗乾淨以後切成厚度均勻適中的藕片。如果切得太薄的話藕片容易斷掉，切得太厚又很容易煮不熟。2、把香菜切掉根部以後洗乾淨，剩下的香菜...

1、原料：青瓜、青椒、大蒜、鹽、白糖、生抽、陳醋、味精、香油。2、做法步驟：青瓜去皮，切去頭尾，從中間切開，然後斜刀切成稍厚一點的片。3、切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。放入鹽、...

1、罈子生花很有可能是因為在醃製的過程中罈子粘上了油，醃製酸菜的罈子一定要是非常非常乾淨的，既不能有水也不能有油。而且我們在醃製酸菜的過程中也不能加入一滴的油，這樣就會盡可能的...

1、將西紅柿（用開水燙一下）去皮切薄片，青菜切段，姜切絲，葱切葱花；用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散，至蛋液起小泡沫為止。雞蛋一定要打散打勻，讓蛋黃和蛋白充分混合，這一步是做出漂亮的蛋花的關鍵...

1、食材：黃魚、葱、姜、料酒、鹽、白糖、蒸魚豉油、食用油。2、將黃魚處理乾淨，然後放在鹽水裏浸泡5分鐘，再取出來沖洗乾淨。然後黃魚放盤中，放薑絲，倒入少許料酒，撒些白糖提鮮，然後上鍋蒸。3...

1、將前臀肉洗淨後，切成塊狀，鍋中放入涼水，將肉塊入鍋中，開大火。水煮開後將上面的浮沫全部撇去，煮上幾分鐘後，瀝乾水分裝入容器中備用。2、炒鍋燒熱後，倒入食用油，將2小勺的白糖入鍋中，轉小火...

1、材料：紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。2、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3釐米長的段。青椒用開水燙後切成小粒，大蒜頭剁成泥。3、...

1、微波可蒸鍋加入適量清水，架上蒸籠，茄子洗淨切大塊，放入蒸籠，高火蒸15分鐘;2、紅、綠尖椒洗淨，切成寸段;3、微波高火加熱5分鐘，烤至表皮微微起皺;4、將烤過的尖椒切成細絲;5、蒸熟的茄子只...

1、大蘿蔔600g（1個）、小米椒5個、醋40ml、鹽10g、糖50g。2、方法：把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄。3、把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使...

1、食材：洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許；2、洋姜多清洗幾次，洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽，醃製1個小時左右（一是為了殺出水分，二是讓洋姜入...

1、主料：兒菜、葱、紅椒、青椒、蒜；輔料：油、鹽、醬油、醋、糖適量。2、做法：兒菜洗淨稍作處理，改刀成條備用；入開水鍋中汆燙，加少許油菜會漂亮哦；葱，蒜，辣椒改刀，炒鍋入油燒熱淋入，加鹽，醋，醬油，糖攪...

1、首先把洗乾淨茴子白切片，胡蘿蔔、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀，胡蘿蔔切片，去皮的芥菜切小塊，然後把切好的菜都放在一個盆裏拌勻。撒入適量的鹽醃出水。2、在醃菜的時候把姜和蒜都切成...

1、原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋...

1、主料：白蘿蔔1小段、鹽1勺、香菜3顆。2、輔料：白糖1勺、香油適量。3、做法：（1）先準備好半根白蘿蔔，幾顆香菜。香菜擇去老葉、黃葉，清洗乾淨。（2）白蘿蔔清洗乾淨外皮，颳去外面厚厚的硬皮。白蘿...

1、原料：萵筍500克，葱頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。2、首選將萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中備用。3、用花生油炸熟花椒，出香即可。4、接着將花椒、葱頭剁成細末，與其餘調味...

1、食材：土豆、幹辣椒、香葱、食用油、醋、食用鹽2、把土豆清洗乾淨，去皮，切成薄片狀，再改刀切成絲狀，放入碗中備用。切土豆的時候要注意，不要切得太厚，否則做出來的土豆絲很難入味，而且很容易...

1、櫻桃蘿蔔、鹽、白醋、白糖、雞精、麻油、香菜各適量。2、櫻桃蘿蔔洗淨，切去兩頭，用快刀切成蓑衣片（把蘿蔔切成薄片，但是不切斷）。3、把切好的櫻桃蘿蔔放大碗裏，加入一點點鹽、白糖、白醋（...

1、消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶蓋。在一個煮鍋裏，墊上乾淨的棉布，罐子的開口朝底，放入鍋內。在鍋內倒滿水，待水沸騰後，再改中小火，繼續煮30分鐘。之後取出，在乾淨的廚房布上倒置晾乾，或直接放入微...

1、綠小豆洗乾淨，放入鍋中，水比平時做米粥多加一些。煮開六七分鐘關火，此時的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當湯喝。三四十分鐘後再打開火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。2、小訣竅：煮...

1、食材：菜心500克，蒜蓉20克，蒸魚豉油3勺，蠔油1勺，雞精少許，一勺鹽，少許白糖，涼開水一大碗。2、首先把菜心老的部分切掉，清洗乾淨放入盆裏，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡好清洗乾淨待用。3、蒜頭去皮...

1、材料：麪條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麪，花椒麪，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，葱，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裏，放入葱姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裏放入辣椒麪，再撒些芝麻在碗裏，然後倒...

1、醃蒜薹：新鮮蒜薹3斤、陳醋400克、生抽300克、鹽20克、白糖40克、花椒少量、八角少量、姜適量、高度白酒少量。2、買回來的蒜薹把上面的蒂掰掉，清洗乾淨。3、洗好放到通風的地方晾乾水...

1、材料：花菜，胡蘿蔔，青椒，紅椒，腐竹，蒜，姜，料酒，鹽，香油，食用油。2、花菜、胡蘿蔔、青紅椒都要洗淨，切成適合的大小，腐竹泡水之後切成小段備用。3、鍋中加少許油，蒜和姜切末，炒香後放入花菜和胡蘿蔔...

1、材料：山藥一段，胡蘿蔔半根，菜心幾根，鹽1/2小匙。2、戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。3、鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次...

1、主料：錐螺600克。2、調料：色拉油適量，食鹽半小勺，幹辣椒適量，白酒半小勺。3、做法：錐螺清洗乾淨，用清水多衝洗幾次。辣椒切段、葱切碎、姜切絲備用。鍋裏放少許油，油熱後，爆香葱姜，將錐螺下鍋...