海南新鮮竹筍如何保存 海南新鮮竹筍怎麼保存

1、 冷藏保存。不要洗沒吃完的黃筍，不要碰水，不要把竹筍表面的泥弄掉。這是一種天然防腐劑。將殼和筍完全放入保鮮袋中，切記根部向內，然後擠出空氣，紮緊。我們的每個竹筍都很大。每個裏面放一個保鮮袋就差不多了。放在冰箱裏(不是冷凍的)可以保存2周左右。

2、 冷凍保存。燒開一壺鹽水(大概是水的1L和2個陶瓷勺鹽的比例)，將切片的竹筍煮熟，撈出瀝乾，然後用廚房紙吸乾，按照每頓飯的量放入保鮮袋，擠出多餘的空氣，密封紮緊，放入冰箱的冷凍室保存(就是能凍成冰塊的那層)。冷凍鮮竹筍在零下18度的冰箱裏可以保存一年左右；如果是普通冷凍，可以保存一個月左右。因為加了鹽，一炒就很好吃。建議加鹽的同時更容易控制口感。