新鮮水竹筍如何保存 新鮮水竹筍怎麼保存

1、封閉存儲，如竹筍採摘時未出現破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來，灑一些水後密封，放置於通風陰涼處，能保存1個月。

2、脱水處理，將外殼去除，洗淨後切成長條，加入沒過竹筍的濃鹽水，可保存1-2年，還能品嚐獨特的風味。

3、沙藏，往桶裏放上5cm左右的濕潤沙子，將筍尖朝上放入桶裏，再加入沙子直至將筍完全覆蓋，放到通風處可保存2個月左右。

4、冷凍，將竹筍去殼、焯水，瀝乾水分後用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷凍室保存，可保存1年左右。