1、冷藏保存:將竹筍放進保鮮袋,根部朝裏,擠出空氣後口紮緊,放進冰箱冷藏室內。
2、冷凍保存:燒開一鍋鹽水,把筍切片煮熟後撈乾瀝出,再用廚房紙洗一下,按照每頓的量分裝進保鮮袋,擠出空氣後口紮緊,放進冰箱冷凍室儲存。