新鮮大頭菜涼拌怎麼做好吃 新鮮大頭菜涼拌如何做好吃

1、大頭菜、胡蘿蔔切絲，水開，放入鍋中，加油，焯水撈出過涼。

2、擠幹水分，放青椒絲、蒜末、香菜、醋、白糖、芝麻、油潑辣子、鹽、醬油，翻拌均勻即可，好吃的涼拌大頭菜就做好了。

3、大頭菜含有豐富的食物纖，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，防止便祕，並通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發揮解毒防癌的作用。