糯米紅棗粽子的做法 糯米紅棗粽子怎麼做

1、主料：糯米1000g、大棗適量、花生適量。

2、糯米沖洗一下。糯米需要用清水泡，至少2小時。

3、新鮮的粽子葉洗乾淨以後，浸泡備用，花生、大棗也以前浸泡備用。

4、取出2片葉子，折成漏斗狀。

5、在底部放一兩個花生，防止漏米，裝入糯米。

6、擺上2個大棗，然後掐住2邊，蓋上封口，順着方向包嚴實。

7、捏住收口的位置，輕輕的纏上繩子。

8、打上活口，一個粽子就完成了。

9、不管怎麼個手法，能紮緊不漏米，包好全部的粽子都是可以的。

10、把包好的粽子放入大鍋內，倒入清水，能把粽子淹沒即可。

11、在上面壓上重物，防止粽子來回跑。。

12、大火煮至出現水蒸氣，然後轉中小火，燉煮60-100分鐘。

13、關火後繼續燜10-20分鐘，然後讓入冷水中降温，然後在12小時內放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏狀態下可以保鮮3天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。