黑糯米粽子的做法 黑糯米粽子的做法

1、材料：黑糯米(適量)、脱衣綠豆(適量)、鹹蛋黃(適量)、五花肉(適量)、粽葉(適量)、棉線繩(適量)、油(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、料酒(適量)、醬油(適量)。

2、黑糯米、脱衣綠豆用水浸泡6小時以上。

3、粽葉用温水泡3小時。

4、五花肉切片後用料酒、醬油、鹽醃製30分鐘；蛋黃切小塊。

5、將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。

6、把粽葉折成漏斗形。

7、先放入黑糯米。

8、再放入脱衣綠豆、五花肉和蛋黃。

9、再放入黑糯米。

10、把它折成三角形。

11、用棉線繩綁緊。

12、將粽子放入高壓鍋，放入適量水。

13、壓30分鐘即可。