韭黃煎蛋的做法 韭黃煎蛋怎麼做

1、材料：韭黃200克，雞蛋兩個，鹽，雞精

2、先將韭黃洗淨切斷備用，雞蛋打均勻備用。

3、鍋內放油，將韭黃放入鍋內翻炒至五分熟左右，加入適量的鹽，雞精翻炒至六分熟。

4、炒好的韭黃在鍋內冷卻三分鐘左右，放到打好的雞蛋碗之中，將雞蛋和韭黃打均勻。

5、鍋內放油，燒熱，倒入打均勻的雞蛋和韭黃，鋪成一個圓形。一面煎至有點黃，將底面煎好的那面移至準備好的盤碟之中。這樣的作用是防止在鍋內翻動的時候散掉。

6、鍋內再放油，燒熱，將盤碟之中的雞蛋韭黃餅蓋入鍋中，繼續煎生的那一面。這樣雞蛋就不容易散掉了，就可以形成一個漂亮的圓形了。

7、煎好之後的韭黃煎蛋已經大鍋內形成了一個非常漂亮的圓形，裝入盤碟之中。基本完成了哦。接下來，用小刀將蛋劃成陂薩一樣一小塊一小塊的。

8、再個小碗，裝點生抽，因為韭黃煎蛋，沾着生抽的味道特別香濃好吃。