粳米和糯米的區別

粳米和糯米是兩種不同的稻穀品種，它們在外觀、質地、口感和烹飪用途上有所區別。

1. 外觀：粳米外觀較長而細，糯米較短而圓。

2. 質地：粳米的質地較硬，糯米的質地較軟。

3. 口感：粳米煮熟後粒飽滿有嚼勁，比較鬆散；糯米煮熟後粒黏在一起，具有粘性和咀嚼的口感。

4. 烹飪用途：由於口感的不同，粳米適合製作米飯、炒飯、粥等菜餚，糯米適合製作糯米飯、糯米餈等傳統糕點和甜品。

總體而言，粳米適合做主食，而糯米適合做糕點和甜品。