糕片的精選

1、酵母倒入配方奶中攪拌均勻。酵母倒入温熱的配方奶中會更有復活性，提高發酵的成功率。2、紅棗去皮去核再剁碎一點。紅棗的衣寶寶不好消化，建議去皮後再添加。3、黑米倒入破壁機中攪打...

1、吉利丁片40g，椰漿210g，牛奶210g，糖桂花90g，白砂糖40g，温水350g。2、吉利丁片加入冷水，泡軟。3、碗中倒入牛奶、椰漿、白砂糖，再加入吉利丁片，攪拌，隔水融化。4、倒入碗裏備用。5、空碗中加入...

1、食材：阿膠250g，黃酒450ml，冰糖4塊（200克），紅棗200g，桂圓乾20g，核桃200g，黑芝麻300g。2、首先將買來的阿膠，在藥店裏打出粉末。3、用最好的黃酒，進行浸泡，粉末時間較短，泡一下午足夠，讓他充分體現...

1、食材：年糕150克、胡蘿蔔50克、辣椒粉5克、韓式辣醬10克、洋葱20克、白芝麻10克、青葱15克、鹽5克、花生油20毫升、醬油10克。2、胡蘿蔔洋葱切絲，青葱斜切絲備用，鍋內燒開加鹽把年糕先...

1、食材：奶粉150g、牛奶30g2、將稱量好的奶粉和牛奶倒入容器中。3、用筷子攪成絮狀。4、戴一次性手套揉成光滑的奶粉團，多揉一會就光滑了。5、擀成薄片，不需要太厚，不好烤乾。5、用喜歡的...

1、雲片糕是廣西柳州特產。2、柳州的雲片糕歷史悠久，製作工藝細膩，具有營養豐富、餘香悠久的特點。它的製作選料講究，精工製作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下的一片片糕好似雲彩一樣，因此而得...

1、將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將葱洗淨切好備用。2、在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點，要能將年糕浸泡住；加入切好的年糕片。3、將年糕片炸至變軟；將鍋中的油盛出；加入適量蠔油；加入...

1、準備一塊蒸熟的年糕。2、將年糕切成片，如果提前蒸一下，晾涼再切效果會更好，減少了這一步，顏色就沒有那麼黃了。3、平底鍋刷底油，碼入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。4、翻面煎至表...

1、年糕片放到冰箱裏保鮮。2、一般的袋裝年糕就放到冰箱保鮮儲存即可，但要是開封了未食用完畢或者是散裝的年糕，應該要將年糕分開來放，避免過多的重疊在一起，然後再將擺放整齊的年糕加入適...

1、桃片糕的加熱方法：在80℃温度蒸15分鐘。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。4、糖砂與潮州粉混合過篩後分成四份，其中...

1、食材準備：切片年糕，鹽，醬油，調和油，芝麻少許，水少許，元貞糖適量。2、切片年糕，葱和火腿切末。3、鍋中少許油，放入醬油，葱末和火腿加水煮開。4、然後倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁。5、待...

1、用料：年糕2條，麻辣鮮適量，鹽適量。2、年糕買來不要浸水，如果剛做好的年糕要放硬一點再切，太軟很難切的。3、切很薄的片，能切多薄就切多薄。4、幾乎接近透明，這才是最好的.5、切薄片後放陰...

1、雲片糕配方：糯米20公斤、白糖24公斤、豬油1.5公斤、飴糖1公斤、蜂蜜桂花糖1公斤、花生油、食鹽各適量。2、雲片糕主要設備：炒鍋、篩子、粉碎機、攪拌機、貯糖缸、打糕機、切條切片機...

1、糕粉到於案板上開窩，發糖倒於窩內，用面刀拌勻。在這裏我介紹一下糕粉:糕粉是用糯米炒熟磨成細粉就叫糕粉，也叫潮州粉，只是在炒的時候要注意，既要炒熟又不能炒黃，以免磨成粉的時候色澤帶黃...

1、食材：年糕片200g，包菜0.25個，油20g，鹽2g，醬油5g，料酒5g，味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以買現成的年糕片。3、生薑切成薄片。4、開火，鍋裏放入20g油和姜，燒熱。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再...

1、準備材料：年糕、洋葱、胡蘿蔔，娃娃菜、雞蛋。2、洋葱、娃娃菜洗淨切好；胡蘿蔔去皮切絲備用。3、打蛋，煎蛋備用。4、年糕用熱水泡上一兩分鐘，軟化就行，然後撈出來放冷水裏，再瀝乾。5、起炒...

1、主料:糕粉500g、發糖400g。2、輔料:核桃100g。3、做法步驟：（1）糕粉到於案板上開窩，發糖倒於窩內，用面刀拌勻。（2）將和勻的粉團用雙手一點點在案上向前搓，反覆3到4次。（3）搓好的粉末用細籮篩過...

1、年糕250克、洋葱1/4個、胡蘿蔔1/2根、芹菜1小把。2、步驟：鍋裏放水燒開、放入年糕略煮，大概三分鐘。3、煮年糕的時候，可以一邊準備配料，將胡蘿蔔、洋葱切絲、芹菜切段，葱切花。4、年糕稍...

1、冷藏維持硬度質地比較柔軟的蛋糕如鮮奶油蛋糕、海綿蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力過大而使蛋糕體塌陷走樣，建議買回家後不要馬上切，先放入冰箱冷藏一段時間，增加硬度後切起來會更容易...

1、桃片糕是重慶雲陽縣知名的傳統糕類小吃，以糯米、桃仁、白糖、飴糖為主要原料，具有悠久的歷史、精湛的製作工藝和獨特的風味，深受廣大消費者的喜愛。2、特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味...

1、先將竹籤用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。2、先將每根年糕這樣一分為三段。3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。4、用竹籤串號切好的年糕片。5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右...

1、切片年糕，鹽，醬油，調和油，芝麻少許，水少許，元貞糖適量。2、切片年糕，葱和火腿切末；3、鍋中少許油，放入醬油，葱末和火腿加水煮開；4、然後倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；5、待湯汁收濃後撒上...

1、原料配方：潮州粉1千克，糖砂(又稱打砂糖)1.2千克，核桃仁500克，玫瑰糖50克。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。4、糖砂與...

1、加工江米粉：把江米洗淨，摻拌砂製成熟江米，不能有生硬米心和變色的糊米粒。然後過籮，除盡砂子，進行磨粉。磨好的江米粉一般要貯藏半年左右（叫做陳化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以達到製品鬆軟...

1、食材：年糕片200g、包菜0.25個、油20g、鹽2g、醬油5g、料酒5g、味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以買現成的年糕片。3、生薑切成薄片。4、開火，鍋裏放入20g油和姜，燒熱。5、倒入包菜，大火...