食用菌類的精選

1、牛肝菌。這種菌形體較為肥厚，吃起來非常美味，一直有出口到歐美，法國和意大利人非常喜歡吃牛肝菌。2、羊肚菌。這種菌的形體是圓錐形，顏色為淺褐色，可以防癌抗癌，還能增強免疫力。3、鬆乳...

1、金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇適合涼拌。金針菇氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有“智力菇”之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。2、香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘...

1、維生素b羣：菌菇類食物富含維生素b羣，特別是維生素b1、b2、煙鹼酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進...

1、麩皮保存法稱取一定量的麩皮，加水或營養液後拌勻即可使用。濕麩皮裝入試管，高壓滅菌後接入菌種，放在適温下培養。菌絲體發育好後，將試管放入乾燥室温下進行乾燥。乾燥後放在20℃以下幹...

1、菌類與鵪鶉肉、螃蟹、驢肉以及西紅柿等食物相剋。2、鵪鶉肉：菌類和鵪鶉肉是相互排斥的。與鵪鶉肉一起食用，不僅會減少這兩種食物的營養成分，而且還會在臉上造成黑斑，追求美貌的人羣需要...

1、栽培時間的確定。在自然條件下，通常安排在5～9月，在日平均氣温達到23℃以上時開始栽培。若菇房有加温設備，室温達到28～32℃，即可實現週年生產。2、場地選擇。目前栽培方式主要有室外畦式栽...

1、食用菌是指可供人類使用的真菌的總稱，包括喉頭菇、牛肝菌、金耳、喉頭菌等等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲夏草、牛肚菌等，一些起到滋補藥效的野生菌也都屬於真菌類。在...

1、對於菌菇類的食物來説，在保存的時候首先就要注意保持乾燥，許多人認為菌菇食物放在冰箱裏保存最好，其實這並不對，如果不減少其中的水分，濕乎乎地放進冰箱裏，會變質得更快，所以，想讓菌菇類的...

1、選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜養殖場、釀造廠、生活區、醫院、垃圾場的場地。場地要採取翻土、曬土、灌水等措施取代農藥消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水，遠離污水...

1、金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、...

1、新鮮羊肚菌放入水裏徹底清洗乾淨。2、蝦仁用刀背壓成泥狀後。3、加入豬肉泥一起剁勻。4、加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉拌勻。5、把拌好的餡料裝入裱花袋裏，剪個口。6、把餡料擠到羊...

1、菌類食物有蘑菇、黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、油菇、樺樹菇、猴頭菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、靈芝、茯苓、冬蟲夏草。2、菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合...

1、食用菌的種類非常多，除了香菇、金針菇、猴頭菇外，還有木耳、草菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑、靈芝、冬蟲夏草等。2、食用菌是指子實體...

1、食用菌的栽培基質以培養料為主，代料栽培分為生料栽植、熟料栽植、發酵料栽植三種。養護食用菌的生長温度範圍，應穩定在24~27℃之間，平時澆水保濕，濕度在40%~50%左右為好。食用菌成熟後...

1、腐生。從動植物屍體上或無生命的有機物中吸收養料的食用菌為腐生菌。絕大多數食用菌都營腐生生活，在自然界中有機物質的分解和轉化中起重要作用。腐生包括只營腐生生活的專性腐生和...

1、增強機體免疫力的功效：菌菇具有增強T淋巴細胞的能力，從而增強機體抵抗力，達到強身健體、延緩衰老、延年益壽的作用。2、鎮痛、鎮靜功效：食用菌菇，可輔助治療機體各種疼痛，以及癲癇、驚厥...

1、食用菌（ediblefungi）人類食用的大型真菌。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數...

1、食用菌的栽培方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。2、生料栽培：將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。發酵料栽培：將各種原料拌勻後...

1、香菇香菇又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真...

1、鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用。2、非常是熱性體質或與熱性食物一起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口乾口渴等容易上火等狀況，可能還會繼續造成人體的不適感，對身心健...

1、食用菌的藥用保健價值有：抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高並調整機體內部的防禦能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，並對多種化療藥物有增效作用。2、此外慄蘑中富含的...

1、配置培養料。選擇合適培養料，然後進行發酵，一般在7到15天。2、滅菌。一般採用常壓滅菌，水燒開後保持開鍋6-8小時，再悶一夜，待袋內料温降至25℃以下時，將菌種接種於袋兩頭。接種應在無菌條...

1、栽培基質食用菌和普通作物不一樣，栽培它的基質不是土壤，而是培養料，例如秸稈、木屑、禽畜糞便等等。一般來説，食用菌的養殖程序是一樣的，從培養料的配製開始，接着滅菌發酵、接種發菌、出...

1、富含益生菌的10類食物：乳酪、味噌、豆豉、開心果、奶酪、泡菜、酸奶、紅酒、泡菜、康普茶等等的食物都含有豐富的益生菌。2、其中香蕉、蜂蜜、燕麥粥這三樣雖然不含有益生菌，但是他們...

香菇雞湯：1、原料：雞大腿、香菇、筍子。香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。2、筍子泡一下，然後切段。3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，稍微大點塊無所謂。4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然後撈出...