1、材料:赤小豆500克、白砂糖200克、桂花45克。
2、赤豆揀去雜質洗淨後,放入水中稍浸一些時間,使赤豆浸漲。
3、將赤豆放入鍋中,加清水2000克,旺火燒沸後,移小火燜3小時左右,至赤豆酥透後,加入白糖,撒上糖桂花調和即成。