香嫩的精選

1、食材：雞蛋5個，低筋麪粉90克，玉米油50克，牛奶50克，白砂糖分成20克和60克兩份。2、把雞蛋的蛋黃蛋清分開。用手動打蛋器把蛋黃攪散，然後放入20克白糖，攪拌均勻。攪勻白糖後，倒入玉米油，然後攪...

食材：大雞腿2個；調料：葱段，薑片，香菜，鹽，糖，生抽，香醋，蒜蓉，檸檬，雞精，香油，熟芝麻各適量。1、將雞腿洗淨後，花刀；2、鍋內加適量的水，加入葱段，薑片，鹽，把雞腿放進鍋內煮20-25分鐘左右，至熟後撈起；3、在煮雞...

1、葱切絲，香菜切段備用；2、將魚放入沸水鍋內，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側，再將其放平盤中，將葱、香菜、醬油放於魚上；3、將香油燒熱，澆在魚上即成。...

1、主料：雞肉500克，調料：醬油50克，白砂糖60克，鹽5克，甜麪醬10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克。2、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加葱、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻，醃30...

1、材料：蛋黃2個，調理奶油110g，牛奶110g，糖30g，買好的蛋撻酥皮，此用量為9只蛋撻量。2、混合蛋黃，奶油，牛奶，糖。攪拌均勻。3、把買來的大張蛋撻酥皮切成小塊，填入蛋撻盒子裏，我用的是硅膠小碗。4...

1、準備材料：豬裏脊120克、蛋清1個、澱粉1勺、料酒1勺、鹽少許、甜麪醬1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡蘿蔔半根、香菜適量、豆皮兩張、生薑少許、香葱1根。2、先將豬裏脊洗乾淨...

1、原料：嫩豆腐一盒，香菇10個，肉末150克，小洋葱頭兩三個。2、調料：醬油，蠔油，料酒。3、取出豆腐有竅門：盒豆腐四個角各剪個小口，撕去包裝後，把盤子蓋在盒子上，然後一股腦連盤子帶盒子倒過來，就是完...

1、材料：扁豆500克，泡椒20克，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，辣椒油1小匙，醬油1小匙，豆瓣醬1大匙，花椒粉1小匙，胡椒粉1小匙，香醋1小匙，精鹽0.5小匙，白糖1小匙，味精1小匙。2、將扁豆掐去兩尖頭...

1、將麪粉倒入大盆中，混入食鹽、泡打粉、小蘇打、白糖，充分的攪拌均勻。然後打入雞蛋，倒入牛奶，邊加水邊攪拌，攪拌成稍微粘稠的麪糊。2、因為油條需要綿軟的面質，所以準備好植物油，用手蘸油並...

1、放料:把切好洗淨的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若...

要將牛肉燉軟爛、香味濃郁、嫩滑可口，需要以下幾個步驟：1.選用適合燉煮的牛肉部位，如牛腩、牛肩肉等，這些部位富含筋膜和脂肪，更容易燉煮出鮮嫩的口感。2.先將牛肉用清水浸泡30分鐘，去除血水...

1、把瘦肉洗乾淨，切片，裝到碗裏備用。當然，如果想煮出來的湯更好喝，建議把豬肉剁碎。把金不換也洗乾淨，放在碗裏備用。2、在鍋裏放上足夠煮湯的水，當然建議適量就好。太多水的話，煮出來的湯就...

1、材料：雞中翅，鹽，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、薑片、幹辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水澱粉，葱絲。2、雞中翅泡去血水，用鹽和胡椒粉醃入味。3、油鍋燒熱油，將雞中翅煎至兩面金黃撈出。4、鍋內燒熱油...

1、將豬蹄洗淨，拔掉上面的雜毛。處理乾淨。2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了，撈出來。3、煮沸後將豬蹄撈出放入冷水中，並將豬蹄...

1、食材：紅蘿蔔1根、豬瘦肉1小塊、姜蒜適量、豆瓣醬適量、芡粉適量、鹽適量、植物油適量、香油適量、料酒適量、芡粉適量。2、準備好紅蘿蔔一根，豬瘦肉一小塊，適量姜蒜及其它所需輔料。3...

1、準備好材料：鍋和雞蛋。2、將鍋和雞蛋都清洗乾淨備用。3、在鍋里加入適量涼水之後，將雞蛋入鍋開始煮。4、將水煮開之後再煮三分鐘，將雞蛋盛出來。5、把剛出鍋的熱雞蛋放在冷水中冰一會，...

1、奧爾良烤翅調料粉倒入碗中，放入30克冷水，攪拌均勻。35g的調味粉可以做350g左右的雞翅，大概就是6-8個雞中翅。2、雞翅用清水泡一會兒洗乾淨，雞翅正反面各劃三刀，方便入味。把處理好的雞翅...

1、首先，準備一塊豬裏脊肉，最好是小裏脊，小裏脊肉質更細嫩，熟得快，口感好。2、把清洗好的裏脊肉改刀，切成小方塊，放入盆中進行醃製。3、加入料酒，生抽，鹽，雞精，孜然粉，辣椒粉，燒烤料，蠔油，花生油，抓拌...

1、配料：五花肉適量、小葱3-5根、八角桂皮香葉少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二鍋頭1勺、純淨水開水適量。2、選上等五花肉，洗淨晾乾，切塊備用。3、不放油，直接放鍋裏煸。4...

1、首先把新鮮的小魚處理好洗乾淨備用。拿一個大的湯碗，倒入少量的麪粉把小魚的兩面全部拍上面粉。油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。2、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗淨...

1、牛肉選材。炒牛肉這道菜的時候，他和燉牛肉和滷牛肉不太一樣，選材方面非常的有講究，牛肉部位顯得好，做成功之後才會有事半功倍的效果，炒牛肉，我建議大家選用牛肉也就是牛裏脊或者説肩胛肉，...

1、準備材料：鴨子一隻，魔芋一袋。調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、姜、蒜。2、鴨子清理乾淨後，切塊，放鹽、料酒、姜醃製幾個小時或者一個晚上。將鴨塊撿出薑片，用清...

1、首先做焦糖。適量白砂糖加少許温水，不用淹沒白砂糖，攪勻，然後微波爐高火2分鐘，出爐之後迅速加水攪和攪和，不然就沾碗底了。2、磕1個雞蛋，按照口味加白砂糖，然後倒入牛奶，攪勻。漏網過濾剛剛...

1、用料：白絲瓜一根，金針菇200克，福州魚丸10個，海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊，福州魚丸用水煮開，倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中，加一點水煮，開了以後小火，自己會出很多汁，然後...

1、工具/原料：雞胸肉1塊、料酒、生抽、奧爾良醃料、澱粉、黑胡椒、小米辣。2、首先將雞胸肉切成塊，放入料酒、生抽、奧爾良醃料和澱粉，抓勻醃製一會兒。3、然後在平底鍋上鋪上錫紙，金針菇...