糯藕和脆的精選

1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。掰開看下，脆藕會絲多，反之是糯藕。3、看顏色：皮色...

1、食材：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在...

怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之...

1、洗糯米，準備一碗糯米，提前浸泡、沖洗，放水備用。2、蓮藕在泥裏挖出來了，所以清理工作非常重要，首先用刷子刷藕面。然後在蓮藕節中間切開，再清洗一遍，用刀將黑色部分切掉。3、切藕，洗藕，糯米...

1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因為蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些...

1、粉蓮藕和脆蓮藕的區別主要在於形狀不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕絲不相同。這兩者從外觀形狀上就能看出來。如果藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯，説明澱粉含量比較高，...

1、看錶層。粉藕表層一般沒有什麼光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來很新鮮的。2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感，一點也不光滑。脆藕摸起來...

粉藕和脆藕是兩種不同的藕品種。它們的主要區別包括外觀、口感和適用場合等方面。1.外觀：粉藕外觀呈現粉紅色，皮色淺而光滑；脆藕外觀呈現白色或灰白色，皮色較深且有紋路。2.口感：粉藕的纖維...

1、藕4節、圓粒糯米適量、紅糖80克、紅棗10顆、冰糖80克。糯米提前浸泡2小時，喜歡紅豆的話可適量添加2、藕洗淨去皮，從一頭切開，把泡好的糯米裝入孔中。3、把切掉的藕頭蓋上，用牙籤固定。4...

1、脆藕怎麼保存脆藕一般可以放在冰箱中保存。保存方法:將脆藕清洗乾淨,瀝乾水分;脆藕不用去皮,直接用保鮮膜包裹好;將包裹好的脆藕套上保鮮袋,放入冰箱冷藏即可。脆藕的口感微甜且脆,...

1、材料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗幹10克。2、糯米浸泡4小時以上，瀝乾水份待用。3、藕洗乾淨刮乾淨表皮，從一頭切去2釐米長。4、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至於裝的太鬆散，...

1、準備食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙餡適量，白砂糖10克，酵母3克。2、首先將酵母用温水化開，然後倒入糯米粉和白砂糖，攪拌混合揉成偏軟一些的麪糰，蓋好醒20分鐘。3、豆沙餡可以在醒發麪團的...

1、做糯米藕以七孔藕為最佳，因為這種蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀,七孔藕的澱粉含量高，適合煲湯和製作糯米藕...

1、用料：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在...

1、用料：蓮藕1節、糯米適量、銀耳適量、老紅糖1塊、大棗適量、桂花蜜適量2、糯米反覆清洗乾淨，用涼水浸泡4個小時以上，有人推薦不要浸泡，有人要浸泡一個晚上，也可以浸泡4小時左右，大家可以按...

1、做糯米藕以七孔藕為最佳，因為這種蓮藕含有較多澱粉，煮出來的糯米藕更加軟糯。2、七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀,，七孔藕的澱粉含量高，適合煲湯和製作糯...

1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裏...

1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕...

食材：藕2節，蒜4瓣，杭椒2個，幹辣椒5個，熟白芝麻少許，糖20克，鹽4克，醋1勺，生抽3勺，老抽2勺，蠔油2勺，豆瓣醬1勺。1、藕去皮切片，浸泡在清水中，水裏放10克醋，防止藕片氧化，加醋可以使做出來的藕片更脆爽。2...

1、主料：藕500克、麪粉400克、雞蛋100克、香葱50克、鹽1克、油適量；2、藕去皮切丁放入碗中備用，加入麪粉、鹽、香葱和一個雞蛋，攪拌均勻；3、鍋燒熱放油下面糊；4、整個過程用中小火,煎至兩面...

1、主料，藕一段（700g），糯米200g，輔料，水適量，冰糖適量。2、糯米淘洗乾淨，浸泡4小時。3、藕，洗乾淨，去皮，切去一頭，但是不要扔掉，作為蓋子。4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每個孔裏。塞糯米時可以用筷...

1、形狀上，短粗圓潤個頭較粗大的是面藕，又細又長個頭小巧纖細的很多為脆藕。2、從外表皮看，面藕一般顏色發深；脆藕則顏色發白，但注意顏色太白的可能有問題，這種藕可能經過漂白。所以選蓮藕時...

1、食材：藕300克，油2兩，鹽1.5克，醋適量，醬油適量，涼水適量。2、藕切薄片備用。3、鍋內加油燒至7、8成熱，倒入藕片翻炒。烤乾水分時迅速倒入少量涼水，用同樣方法翻炒一會兒，再倒入涼水，此時倒入適...

1、準備一個深一點的大盆，裏面放入足量的冷清水，切好的大段藕節豎立放在清水中，使蓮藕比清水錶面稍微高二分之一個指腹的高度。2、用小勺舀一匙洗淨的糯米，平鋪放在蓮藕的切面上。3、用手...

1、食材：蓮藕2節，糯米100克，冰糖50克，紅糖50克。2、先把糯米洗一洗，然後用水泡發2到3個小時待用。3、將蓮藕洗乾淨，削去蓮藕的表皮。注意買蓮藕時選取粗短的藕，便於放鍋裏煮。紅皮的藕是面的，...