肉碎的精選

1、大頭菜2片，白豆腐3片，小辣椒2條，蝦米半碗，肉碎兩三令吉，葱頭適量，紹興酒1湯匙，胡椒粉少許，鹽1小茶匙，醬油少許。2、以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。3、大頭菜洗淨去皮後，放...

1、食材：米飯自選、香油幾滴、熟瘦肉自選、油菜可換、胡蘿蔔半根、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、鍋里加水大火燒開根據自己飯量往裏下剩飯，新鮮剩飯或者抽空煮好擱冷凍囤起來用之前...

1、準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，鹹蛋外表洗淨，剖去外殼，取出蛋黃備用。2、將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗乾淨。3、再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份。4、將鹽、生抽、蠔油、砂糖...

1、用料：瘦肉１５０克，紅椒一個，青椒兩個，鹽２克，油適量，姜一塊，生抽適量，豆瓣醬２勺，料酒適量，澱粉４克，白糖２克。2、瘦肉切碎，加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製１０分鐘。3、紅椒和青椒都切成圈。4、坐鍋燒熱放油，放醃...

肉碎湯是一道比較簡單卻美味的湯品，下面是一些肉碎湯的做法：做法一：鮮肉碎湯所需材料：鮮肉碎200克、鮮香菇3朵、豆腐塊適量、胡蘿蔔適量、調味料適量（鹽、雞精、生抽、胡椒粉等）1.香菇切片，胡...

1、把茄子切成小丁洋葱也切成小丁鍋預熱下入食用油爆香洋葱加入豬肉末慢慢炒出肉汁然後加入切好的茄子。2、爆炒後加入適量的水，莫過過食材大火煮沸撇去浮沫。3、把咖喱掰成碎加入300克...

1、食材：茄子、肉碎、掛麪。2、輔料：蒜容。3、將茄子切成滾刀塊，兩瓣蒜切碎，肉末。4、蒜容，下油，爆蒜容。5、翻炒茄子，加入少許糖，生抽、老抽翻炒，加入5碗水燜茄子，水開後中火燜5分鐘。6、將掛麪...

1、材料：肉末200克、蒜薹100克、薑末適量、鹽適量、油少許、醬油適量、蠔油少許。2、熱鍋下油，關火，倒入碎肉，迅速扒拉散。關火用餘温把肉炒散，燒着火難把控。炒散後，開小火繼續扒拉，肉成型固...

1、將已經攪碎了的豬肉調入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。2、燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜與姜粒炒出香味。3、把豬肉碎倒入一起炒。4、炒的過程需要不斷將成團的肉...

1、牛肉碎做餡兒好吃，新鮮牛肉肥瘦相間，加入雞蛋，雞蛋的作用是讓牛肉嫩滑，增加口感。同方向攪拌。2、花椒水，將花椒放入熱水中煮三分鐘，泡半小時。花椒水分次打入牛肉餡中，用力同方向攪拌，目的...

1、茄子洗淨切段，放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜去皮拍扁後剁成蒜末，紅椒和香葱切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後加入黃豆醬炒勻，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。4、茄...

1、材料：瘦豬肉350g，醃製蘿蔔乾50g，油適量，鹽適量。2、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾。3、瘦豬肉切塊，放入絞碎肉的機器裏。4、通電，絞碎。5、蒸盤上倒入油。6、把絞碎了的肉放進去。7、加點鹽，雞精，攪拌...

1、原料:蘿蔔纓300克，豬瘦肉、鹽、料酒、幹辣椒、花椒、味精、雞精、小青椒、精煉油各適量。2、蘿蔔纓洗淨，切成細粒；豬肉洗淨，剁細成粒；幹辣椒支蒂及籽，切成段；小青椒去蒂洗淨，切成魚形。3、...

1、準備牛肉碎：500g，番茄：2粒中型，切粒狀，罐頭番茄醬：1罐，洋葱：半粒，切粒狀，蒜茸少許。2、【醃製牛肉碎】15分鐘：牛肉碎中加生抽、料酒、水各2湯匙攪拌。再加入少許蒜茸、少許胡椒粉，最後加入玉米...

1、雞脯肉切成肉碎，加入黑胡椒粉，葱薑蒜粉，鹽和醬油醃十分鐘。2、芥蘭莖洗淨去皮，切適當大。把水燒開放少許鹽和油，再放入芥蘭煮熟，瀝乾裝盤。3、起鍋燒油，再放入先醃製好的雞脯肉，煸炒至熟，再...

1、食材：香米50g，油適量，鹽適量，瘦肉適量，紅蘿蔔適量，澱粉適量，糖適量。2、香米洗2次浸泡半小時。3、豬肉切小粒加點澱粉糖醃製。4、紅蘿蔔刨成絲。5、把米倒入砂鍋大火煮。6、煮開轉小火煮到...

1、冰箱冷藏解凍：如果不着急的話，將凍羊肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小。需要的時間大約一天以上。2、室温解凍：將凍羊肉用保鮮膜包起或放入到保鮮盒裏放在桌面慢慢解凍...

1、材料準備：豬肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1顆（大小10瓣）、食油。2、首先要把豬肉碎和南乳豆腐一起醃30分鐘。3、接着熱鑊燒油爆香蒜蓉後，最後把醃肉碎用文火炒至幹香溢油即可裝入大口碗中...

1、準備一塊牛肉，放案板上。2、把肉橫着沿45度角，斜切；注意不要把肉切段，要留一點，因為最後還要把肉翻面切。3、然後翻面切，原地45度同樣斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切斷切完兩面的45...

1、用料：碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱後，放入乾花椒...

1、主料:豬肉1000克，調料:草果2克，冰糖2克，醬油5克，胡椒粉3克，花椒10克，沙姜10克，八角5克，桂皮2克，黃酒5克，鹽5克，雞油30克，大葱10克，姜4克，豬油10克，香油5克。2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉,將其刮洗幹...

1、材料：肉末一百克、粉條五十克、醬油適量、油適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、雞精五克、鹽適量。2、粉條洗淨，温水泡軟；肉剁碎，加入醬油攪拌均勻；鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片蒜末花椒...

1、食材：五花肉50克、豆腐200克、幹香菇3朵、幹木耳3朵、姜5克、生抽5克、雞汁10克、植物油10克。2、幹香菇和幹木耳泡發切丁。3、五花肉切末，豆腐切塊。4、鍋中加入植物油，放入肉末翻炒...

1、碎牛肉做餡兒好吃，新鮮牛肉肥瘦相間，加入雞蛋，雞蛋的作用是讓牛肉嫩滑，增加口感。同方向攪拌。2、花椒水，將花椒放入熱水中煮三分鐘，泡半小時。花椒水分次打入牛肉餡中，用力同方向攪拌，目的...

1、食材：肉40克、土豆80克、大葱8克、鮮姜5克、大蒜3克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、瘦肉40克。切成小丁或沫，用澱粉漿制。鍋裏放油，加熱。待油温升至六成熱時，放肉丁（沫），滑出待...