做刀的精選

1、材料：大白菜400克，黃豆芽220克，幹刀魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，淨化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5釐米的段。2、把幹刀魚洗淨，放入裝有2...

1、在有砂輪的情況下，當然是峯鋼鋸條了。任何峯鋼鋸條的硬度都比任何家用菜刀高（陶瓷除外）。而且價格便宜——因為是廢料。2、比峯鋼更好性能的材料也不是沒有，但是性價比就不同了。而且它...

1、魚的內臟，魚鰓還有腹中黑膜以及積血一定要清除乾淨；如果是燉魚，清洗好的魚瀝乾或者擦乾後油煎一下；如果是清蒸可以多放一些料酒醃製，放入葱姜去腥。2、食材準備：鮁魚，葱薑蒜適量，八角，麪粉，料...

1、AUS-8：一種高碳低硌不鏽鋼，經過長時間證明具有非常優秀的折中特點，既堅硬又堅韌，既不易生鏽又能保持鋒利長久。2、ATS-34：日本鋼，隸屬日立鋼鐵公司生產。大多數手工刀採用的材料，也是名牌...

1、白鋼條做刀缺點是韌性差,冷卻速度太快,容易造成自動淬火,太脆容易斷裂。不宜作家用普通刀具使用。2、白鋼是中國對高速鋼的一個俗稱,也叫鋒鋼。白鋼其實可以磨的比碳鋼還鋒利，但是對...

1、首先磨形。出刀胚有三種方法，①鍛打：如果能夠鍛打了，就不要看其他兩種方法了。②線切割：拿圖紙或CAD圖去線切割加工處切割出刀胚③磨形：自己用油漆筆在刃材上畫出刀形，然後使用砂輪機的砂...

1、普通的碳素鋼刀，雖然有韌勁兒硬度也適中，售價也相對便宜，但它的保持性不好，特別在空氣濕度比較高的地方，很容易生鏽，從而影響美觀和使用的便利性。2、不繡鋼刀在保持了碳素鋼刀的韌勁兒和...

1、把磨好的刀豎直插入爐中。加熱至刃部通體為亮紅色。不可狠燒以免刀身彎曲或出現熔化點。鉗出插入淬火液中，手輕微攪動。當響聲和抖動停止後拿出。2、如果刀刃對稱，此時變形相對較小。...

刀刃鋼材是決定你刀子能力表現的一個最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現不同的性能特徵，好的刀具在硬度韌性，防鏽性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比較突出的。户外刀具，刀具的鋼材對刀具...

1、我們先打開揹包，接着選到製作欄這一頁，把骨頭拖到製作欄裏。2、在我們點出骨頭後，緊接着切換到物品包，選到繩子，把繩子拖到製作欄裏。3、當物品齊全後我們就直接點擊上方的製作，便可以合...

1、缺點就是彈簧鋼的硬度不夠。2、彈簧鋼是指由於在淬火和回火狀態下的彈性，而專門用於製造彈簧和彈性元件的鋼。鋼的彈性取決於其彈性變形的能力，即在規定的範圍之內，彈性變形的能力使其...

1、原料:豬肉（後臀尖）200克、玉蘭片100克、口蘑25克、醬油40克、味精3克、料酒10克、醋10克、香油5克、豬油（煉製）20克、大葱5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、澱粉（玉米）5克。2、將豬肉（豬臀尖肉）片...

1、刀豆3根、紅椒半個、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、幹辣椒2個、植物油1大勺、白糖1/2茶匙。2、做法：刀豆洗淨切薄片，蒜切末，紅椒切圈，幹辣椒切小段。3、鍋燒熱，放少許油，燒至4成熱，放入一半的蒜末和...

1、食材：刀魚兩根，鹽2茶匙，白胡椒粉適量，葱姜適量，幹辣椒4個，適量的食用油，生抽半茶匙，料酒1茶匙。2、將刀魚從冰箱裏取出化凍，切成小塊。去掉內臟，清洗一下。3、加入適量的葱姜。4、倒入適量的...

1、首先我們先準備一些麪粉，準備的麪粉的量大概500克左右就可以了，然後把低筋麪粉裏邊加入少許的小蘇打，用筷子充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後先放在一旁備用。2、之後我們準備大概適量...

1、食材豬肉末，刀豆洗淨切斷。2、鍋中放水煮開，放入刀豆過水。3、起油鍋加熱，放入肉末煸炒。4、再放入刀豆煸炒炒透。5、放入適量的鹽煸炒炒透。6、倒入適量的老抽煸炒。7、放入適量的糖...

1、指天椒2斤、刀豆3斤、薑絲三隻、鹽一包。2、方法：先把辣椒洗淨曬乾水份，剁碎加鹽待用。3、刀豆切成圖片狀曬乾水份，加薑絲和鹽。4、將剁辣椒和刀豆拌勻。5、瓶口封保鮮膜，夏天一週就可...

1、燒鍋開水，加入少許鹽和油，將刀豆放入裏面燙至六、七成熟；2、將焯燙的刀豆切成小塊，準備好其它原材料；3、將臘肉放入鍋中，加入少許油和小碗水；4、蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘，再揭開蓋將臘肉煸...

1、T10：國產優質高碳鋼材，含碳量達1%,經熱處理後可達HRc58-60之硬度,韌性十分好,耐磨性好，切削刀口不變熱的工具鋼，但不耐腐蝕，廣泛應用於我國出口制刀業。2、目前比較廣譜的刀料，但是容易鏽...

製作方法：1、將麪粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麪糰，然後用濕布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裏脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。4、木耳泡發洗...

1、食材：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。2、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃。4、都煎好後用鍋裏的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把...

1、在白麪里加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白麪粉裏去。2、用温水，忌用燙水和麪，和好面後醒一會兒，趁着醒面的功夫把肉醬做了。3、豬肉切成小丁，建議不要切成肉末，不然沒口感。4、多用一些葱白。5...

1、花菜烤秋刀魚，食材：秋刀魚2條，花菜120克。輔料：烤肉料3調羹，油適量。秋刀魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身斜劃幾刀。加2調羹烤肉料，把魚醃30分鐘。花菜洗淨，瓣小朵，也用烤肉料醃30分鐘。烤盤上墊錫紙，...

1、平躺在牀上，將兩條腿併攏，然後慢慢豎立起來，與身體垂直的角度。2、再把兩條腿向兩邊打開（像剪刀一樣打開），然後停上一兩秒，收回。3、讓右腳腳掌在左腳腳掌前，也是停一會。再打開，停上一兩秒，...

1、材料：麪粉300克、2塊、高湯2大勺、葱適量、紅椒2克、水130克。2、稱量好所需要的麪粉和水。3、揉成略硬的麪糰，醒發一小時。4、準備好削麪刀。5、醒發後面團表面就會變得很光滑。6、...