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發表於:2020-03-11
1、把魚頭、姜、大料、葱、辣椒、蒜、餅、香菜準備好,把葱、姜、蒜切好,把魚頭從中間切開。2、起鍋燒油,放入八角、花椒粒和切好的小料,開始煸炒,倒入適量的醬油、料酒,隨後倒入開水。3、把...
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發表於:2022-09-29
1、魚頭泡餅是一道北京市的地方傳統名菜,屬於京幫菜。2、魚頭泡餅是以北方醬、燉為基礎,改良而成的一道特色北京菜。大魚頭鹹鮮微辣,肉質嫩滑而香味濃郁;烙餅酥脆,現烙現吃,蘸湯後更可口。一...
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發表於:2022-02-03
1、食材:鯉魚魚頭1個,尾巴1個,黃豆醬2勺,豆瓣醬1勺,蠔油1勺,料酒1勺,生抽3勺,蒸魚醬油(老抽)2勺,香醋1勺,白糖2勺,鹽適量,葱1段,姜1塊,大蒜5粒,香葉2片,花椒粒1撮,八角2個,肉蔻2個,幹辣椒5個,香菜1棵,大餅2塊2...
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發表於:2022-08-05
1、準備工作:將鰱魚頭洗淨,改刀(就是把魚頭從下顎分成相連的兩片)。把五花肉切成長片,放入盤中待用。煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤中。香葱切成2釐米的葱段,放入碗中待...
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發表於:2022-08-05
1、製作魚頭泡餅的時候,我們需要用到一條胖頭魚,380克的普通麪粉,240克的温水,一些豬油鹽,還要用到一些生抽大料,黃酒,米醋,白糖,鹽,葱,姜,蒜,花椒。我們買了魚之後可以先把魚鱗刮乾淨,再把魚鰓內臟...
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發表於:2021-11-27
1、主料:鱅魚頭一個、五花肉100克、家常餅一張。2、輔料:大葱半根、草果一個、八角一個、洋葱半個、生薑五片、甜麪醬1大勺、黃豆醬3大勺、料酒適量、生抽適量、白酒料酒各2勺、大蒜一頭...
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發表於:2022-01-14
1、首先把魚頭洗乾淨從背部切開,背部魚骨斬斷,外側切一字刀便於入味。2、把切好的魚頭放入盆中,假如適量葱薑蒜、少許鹽、料酒、胡椒粉,攪拌塗抹均勻,醃製五分鐘。3、鍋中假如適量食用油,在...
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發表於:2022-08-05
1、將魚頭洗淨,從下顎分成相連的兩片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉醃製20分鐘;五花肉切片;郫縣豆瓣醬剁細。2、炒鍋燒熱後加少量油,將魚頭兩面稍煎一下盛出。3、炒鍋內加油,把切好的五花肉片放...
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發表於:2019-09-15
1、核桃仁和花生米在烤箱烤熟後放涼,用料理機打碎後加入炒熟的麪粉和鹽拌勻。2、拌勻後揉圓球形狀,一個約15克。3、麪粉200克放入50克熟豬油,温水活成稍軟麪糰一旁醒制30分鐘。4、醒制好...
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發表於:2023-01-03
1、撬茶。準備好茶刀等撬茶工具,打開包裝好的茶餅後,將茶刀從茶餅側面的邊緣插入,稍微用力,輕輕推進茶餅裏面,然後向上撬起。注意沿着茶葉之間的間隙插入,這樣可以確保茶餅被逐層撬開。2、投...
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發表於:2021-10-11
1、要泡茶先要切茶,一般品嚐的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,只要按照順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,儘量不要弄斷保持茶條完整。否...
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發表於:2023-11-03
白茶餅一般是指將新鮮的白茶進行壓制,成為餅狀或塊狀,方便保存和運輸。沖泡白茶餅時需要注意以下幾個技巧:1.準備好茶具和熱水,白茶餅的沖泡温度一般為85℃-90℃,建議使用軟水或純淨水沖泡...
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發表於:2022-09-26
1、撬茶,需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具,首先將包裝好的茶餅打開,把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力,把茶刀再往茶餅裏推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落...
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發表於:2022-01-14
1、撬茶:需要準備茶針或者茶刀等撬茶工具,從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力,把茶刀再往茶餅裏推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順着茶葉的間隙,...
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發表於:2019-06-01
1、準備工作:在餅茶飲用時,需要先做好準備工作。其中:茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外,需要注意的是,在茶餅飲用之前,必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的沖泡用水...
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發表於:2021-10-15
1、投茶。將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業有限公司的專利產品,它的最大特點是方便、快捷。2、沖泡。...
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發表於:2022-01-28
1、首先準備好刀子等撬茶工具,打開包裝好的茶餅。2、沿茶餅側面的邊緣插入小刀。用一點力將刀推入茶餅,這樣不會碎成碎片。撬起並剝去茶餅。同樣,沿着茶葉之間的間隙,茶餅會逐層分開。3、...
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發表於:2023-01-03
1、準備工作。在餅茶飲用時,需要先做好準備工作。其中:茶刀、茶篩、茶杯、茶壺是必不可少的。另外,需要注意的是,在茶餅飲用之前,必須分清所需要飲用的茶餅的類型。因為老茶和熟茶的沖泡用...
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發表於:2018-04-20
1、首先燒開一壺水,清洗一遍茶具,然後用茶刀撬開白茶餅,取5g幹茶(茶與水的比例為1:20)。2、將準備好的白茶投入到蓋碗中,注入七分滿水,第一泡洗茶不飲用,然後再次注水,蓋上碗蓋,等待7s左右,最後出...
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發表於:2022-09-26
1、投茶,拿茶針或茶刀把普洱茶餅撬散,喝多少撬多少,一般投茶7g左右。使用白瓷蓋碗沖泡,先用沸水温杯,提高茶具温度,投茶後第一、二遍水是洗茶,浸潤茶葉後立馬倒掉。2、注水,沖泡普洱茶餅的水温...
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發表於:2023-01-03
1、花茶餅再重複一下,可以採用比較本質的方法把茶餅弄開,最簡單的方法就是把它放在比較堅硬的桌子上用錘子把它敲碎,然後再取5~10克茶葉,直接放在乾淨玻璃杯中用開水沖泡。2、沖泡花茶餅時...
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發表於:2018-10-07
1、先將茶餅用茶針撬開,將蓋碗及茶具清洗乾淨,向蓋碗投入7g散茶。2、然後注入100℃沸水,第一泡為洗茶需要倒掉,不宜飲用。3、接着向蓋碗再次注滿七分水,蓋上碗蓋,等待10秒左右,即可將茶湯濾入...
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發表於:2018-04-23
1、材料:中筋麪粉300克,泡菜100克,酸黃瓜50克,雞蛋150克,鹽5克,植物油10克,葱適量。2、做法:(1)取適量的葱和50克醃好的酸黃瓜,切碎成小塊放到一個容器中。(2)取醃好的泡菜,切碎。同樣放到剛才的容器...
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發表於:2019-01-13
1、材料:韓國泡菜適量,麪粉500g,水。2、要用白菜的葉子部分。泡菜餅越薄越好吃,用白菜幫的話,餅做薄了就裂了。3、和麪的時候要加些泡菜湯,而且還要加水,做成麪湯。4、油要夠多,不然容易糊,餅的...
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發表於:2018-03-31
1、首先燒開一壺水,清洗一遍茶具,然後用茶刀撬開白茶餅,取5g幹茶(茶與水的比例為1:20),將準備好的白茶投入到蓋碗中,注入七分滿水。2、第一泡洗茶不飲用,然後再次注水,蓋上碗蓋,等待7s左右,最後出...