甜酒的精選

1、準備材料：糯米2斤，酒麴7克。2、糯米用清水泡至用手指捏碎後成粉末狀時即可。3、撈出糯米瀝乾水分，酒麴碾成粉末。4、蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。5、加蓋用大火...

1、準備糯米適量，安琪甜酒麴適量。2、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。3、上鍋蒸二十五分鐘。4、蒸好後用一個乾淨無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温熱，撒入甜酒麴。6、倒少量的涼白開拌勻...

1、主料：甜酒1碗、雞蛋1個、水半碗。2、首先從玻璃瓶中弄一小碗出來，待用。3、水裏放點鹽，燒至這樣，倒入雞蛋，蓋好，關火，悶2分鐘，撈起待用。4、放半碗水，倒入甜酒，煮開，倒入煮成形的雞蛋30秒左右，...

1、甜酒變酸通常情況下不能吃，否則會對人體的身體健康產生一定的影響。2、甜酒變酸通常是由於在發酵的過程中感染了雜菌，可能是微生物污染比較嚴重，從而導致甜酒發生變酸變質的情況，使致病...

1、建議使用透氣性能比較好的瓦罐、砂鍋之類的容器。注意，必須無油！絕對的要洗刷掉油漬。把適量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒麴都能搞定。2、經過一晚的浸泡，糯米可以用...

具體做法如下：準備材料：甜酒，雞蛋，紅糖。1、先燒小半鍋水；2、用湯勺裝一勺涼水；3、把雞蛋打在湯勺裏；4、鍋裏水開了後將湯勺放入鍋中，火不要太大，雞蛋成型了再把湯勺拿出；5、另取鍋加水燒開；6、把...

1、大米可以做甜酒。2、甜酒的做法也非常簡單，把糯米蒸熟後放涼到30度左右，把酒麴放入冷水中融化，然後拌入放涼後的糯米飯中。把拌好的糯米放進乾淨無水的容器內壓平，中間留一個圓孔以便觀...

1、糯米洗淨後，加入清水煮熟，煮熟後的糯米飯打散冷卻到合適的温度。2、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量温開水溶解，然後將酒餅水拌入糯米飯中。3、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容...

1、準備湯圓、米酒、雞蛋兩個、生粉。2、首先在鍋內加入適量的水，打開電磁爐把水加熱，利用燒水的時間，把生粉內加入清水，用勺子攪拌均勻備用，生粉在這裏是勾芡用的，生粉勾芡的作用是顏色透亮...

1、是的，如果米酒釀過頭了就會發酸，因為甜酒的發酵過程是先糖化，然後酒化，然後繼續發酵，所以乙醇就會轉化為醋酸。2、所以我們用的醋就是米酒發酵過度後得來的。一般釀甜酒2-3天后，再加一點...

1、喝完茶葉可以喝甜酒。2、喝酒的時候同時飲茶能夠促進酒精代謝，而且還能減少酒精對於胃腸道的刺激。大量的茶水在進入機體之後會引起機體抗利尿激素分泌減少，同時患者會出現尿量增多的...

1、甜酒上面長黑點不能吃，説明受到了細菌的感染。這種食物吃下去有可能會引起食物中毒的，即便是把表面一層去掉也不行的。2、甜酒對人體是有幫助的，可以促進血液循環，緩解手腳發涼的現象，適...

1、喝完茶之後是不可以喝酒的，喝完茶之後喝酒兩者會出現反應的，以免對身體健康有影響，而且喝完酒之後也是不建議喝茶的，因為喝完酒之後喝茶對腎臟可能會有影響。2、喝酒是有害身體健康的，建...

1、麥子必須煮過心。（不熟的作物無法再發酵過程中肢解澱粉）。2、涼到30度以下再加入酵母攪拌。（適當添加水分，微生物發酵也需要適當的水分充當營養液，適當的水分也可以調節發酵温度，有利於低...

1、糯米甜酒能放冰箱保存，最多能保存三個月。甜酒是用糯米釀造而成的，密封保存後味道會越變越濃厚，酒精度數也越來越高，但是和一般的白酒不同，米酒超過了3個月後容易變質而不能食用。2、甜...

1、主料：甜酒1碗、雞蛋1個、水半碗。2、從玻璃瓶中弄一小碗出來，待用。3、水裏放點鹽，燒至這樣，倒入雞蛋，蓋好，關火，悶2分鐘，撈起待用。4、放半碗水，倒入甜酒，煮開，倒入煮成形的雞蛋30秒左右，關火...

1、用料：枸杞適量、糯米酒2大勺、雞蛋2個。2、做法：（1）把枸杞清洗乾淨，鍋中燒水，加入枸杞，水開後加入2大勺糯米酒。（2）碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散，水開後倒入蛋液。（3）水再次煮開後繼續倒入蛋液，全...

1、甜酒麴和酵母粉都是厭氧菌，只是品質不同。甜酒麴主要用於製作甜酒釀，酵母粉則用來發酵各種麪粉，製作糕點。2、在甜酒釀製作過程中，甜酒麴是主要的發酵製劑。這種製劑是糖化菌及酵母制度...

1、米酒做好了以後，把酒倒進瓶裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏...

1、不可以，要適量。2、酒釀蛋中的主要食材就是酒釀和雞蛋，還可以根據自己的口味加入紅糖和生薑，它味道甘甜，略酸，其中還含有豐富的維生素、糖分、蛋白質、有機酸等多種營養成分，具有增進食慾...

1、導致酵母菌和根黴菌的帶入量變大，如果後續工序需要停止發酵的話，加温時間和加入的化學藥劑量會增大。2、酒藥會沉澱在酒釀中，一定程度上會影響口感。3、甜酒麴可以在發酵原料（兒童不宜...

1、將糯米洗淨後浸泡一個晚上，用手指輕輕碾壓糯米，如果能輕易碾成粉就算泡好了。在蒸籠裏面鋪上一層濕紗布，將糯米平整的鋪上去，用筷子在糯米中間插上幾個洞。這種做法可以更好透氣也能讓...

1、最先可以將經過釀製的糯米甜酒都裝在大酒罐裏。將其放到火爐裏再次煮沸，只有小開在酒一燒開的情況下立刻就需要出鍋。要不然，高温烹製下糯米甜酒便會變味兒，影響口味。（這一步是以便隔...

1、選米淘洗：選上等糯米，反覆淘洗幾次，淘清白漿，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不...

1、甜酒不是涼性也不是熱性的食物，它屬於温性的。2、甜酒性温，歸於胃、肝、腎經。具有健脾養胃、助消化、舒筋活血、祛風除濕等功效，對於脾胃虛寒、老年風濕性關節炎、腰背痠痛等患者具有...