蒸閘的精選

1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：2、3兩以下...

根據蒸的方法和螃蟹的大小，蒸閘蟹一般需要10-15分鐘左右的時間。具體時間可以根據螃蟹的大小進行調整，一般情況下，大的螃蟹需要蒸的時間稍微長一些。為了確保螃蟹熟透，可以用牙籤插入螃蟹...

1、主料：大閘蟹6只。2、輔料：姜3小片、料酒1勺、蒸制香料包1小包、調料包1小包、姜粉少許、醋3大勺。3、大閘蟹用刷子將表面清洗乾淨。4、鍋內加入適量的水，放入薑片和蒸制的香料包，倒入少...

1、把將大閘蟹刷洗乾淨，包括腿部肚臍處都要洗刷一遍，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。3、...

1、清蒸大閘蟹，一般的在15-20分鐘左右。大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。2、大閘蟹一直是河鮮界的...

1、大閘蟹要先刷洗乾淨,為防止被蟹夾傷,可以用夾子和毛刷。2、用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿哦。3、將大閘蟹的肚皮朝上,放入空...

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物，蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳...

1、原料需要大閘蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。2、將大閘蟹放水中吐淨髒東西，用牙刷刷乾淨螃蟹身上的泥沙，剪去指環標記，捆綁大閘蟹的繩子不用解開。3、鍋中放入水，加切好的薑片和黃酒，大火...

1、大閘蟹蒸15分鐘左右能好；2、蒸大閘蟹的時間，與大閘蟹的大小相關，如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可，4兩的螃蟹水開後蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹，就需要十五分鐘左右，一般每多重一兩，時...

1、螃蟹用武火將水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子最好，如果是個頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時間延長一點，保證將寄生蟲卵徹底消滅。2、這樣的清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們...

1、首先需要刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裏倒水，薑片碼放在蒸屜上。2、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。3、薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟...

1、主料：螃蟹(2500克)香葱1棵；生薑1塊；調料：醬油(150克)白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克)姜(50克)香油(20克)。2、步驟：將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在...

1、準備大閘蟹、紫蘇葉，姜、紹酒、紅糖，香醋。2、刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裏倒水，薑片碼放在蒸屜上。3、大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。4、薑絲...

1、螃蟹(2500克)香葱1棵；生薑1塊；調料：醬油(150克)白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克)姜(50克)香油(20克)。2、將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入...

1、清蒸大閘蟹15-20分鐘左右。2、大閘蟹容易被寄生蟲寄生，高温蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，不會不熟或者太老。3、大閘蟹一直是河鮮界的一大美...

1、準備公蟹母蟹各三隻。2、大閘蟹用牙刷刷淨。3、蒸鍋添水，將薑片放入水中，再倒入少量啤酒。4、將綁好的活蟹放入，蓋蓋，冷水大火蒸15—18分鐘（蒸的時間視蟹的大小決定）5、生薑、葱切末。6、...

1、首先刷洗大閘蟹備用。2、然後將清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲備用。3、鍋裏倒水，薑片碼放在蒸屜上。4、接着將大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裏，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。5、最後薑絲中...

1、主料：大閘蟹4只。2、輔料：油1勺、生薑1塊、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。3、用牙刷將大閘蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流動的水沖洗乾淨。4、鍋中放入適量清水，放入幾片生薑片，然...

清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。清蒸大閘蟹的吃法，包括...

1、準備大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml。2、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，...

1、大閘蟹首先要刷洗乾淨,為防止被蟹夾傷,可以用夾子和毛刷。2、用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿哦。3、將大閘蟹的肚皮朝上,放入...

1、15-20分鐘左右。2、大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，這其中陽澄湖大閘蟹又是其中的佼佼者。大閘蟹有很多種做法，但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹。3、在蒸大閘蟹的時候，一般來説是涼...

1、冷水上鍋18分鐘左右，開水上鍋12分鐘左右，具體時間要根據螃蟹個頭大小適當調整。2、大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，這其中陽澄湖大閘蟹又是其中的佼佼者。大閘蟹有很多種做法，但是能保持...

1、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來，期間換水幾次。2、螃蟹用刷子清洗乾淨。3、葱切成段，姜一半切絲。4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上葱段和薑絲，將...

1、大閘蟹冷水蒸，因為在涼水燒開的過程中，水蒸汽的高温會將大閘蟹蒸熟，同時蟹肉中的腥味會得到揮發，這樣蒸出來的蟹肉會更加的鮮嫩可口。2、蒸煮大閘蟹的方法：將大閘蟹放進水裏放養一段時間...