發糕的精選

1、紅糖發糕變質會出現變酸、出現酒味、變臭等不同程度的變質的現象，其中的酸味和酒味與發酵過頭的現象有點像。正常紅糖發糕味道氣味清香，帶有紅糖的特殊香氣，味道也香甜可口，若是變質其...

1、食材：普通麪粉200g、南瓜300g、酵母3g、紅棗、葡萄乾。2、南瓜去籽去皮後為300g，切成薄片放入瓷盤中。鍋內燒水，蒸鍋上汽後，把切好的南瓜放入鍋內，大火把南瓜蒸熟。3、把蒸好的南瓜倒入...

1、首先把玉米粉和麪粉放在一塊，然後準備點熱水和涼水，熱水水温控制在90度左右，也可以高一點。2、玉米粉中加入白糖然後倒入熱水，用筷子攪拌幾分鐘，温度差不多後。然後把酵母放到冷水中，不需...

1、新鮮茶葉做發糕。茶葉發糕也是一種容易受微生物污染而發黴變質的食品，食品生產企業對此黴變問題必須高度重視。2、上海康久消毒技術有限公司的科研人員周立法工程師認為，採用NICOLER...

1、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，緩慢加入適量温水，邊加邊攪拌成糊，蓋上蓋發酵。2、麪糊發酵成原麪糊一倍大時發好。準備小盆，裏側抹上食用油，將發酵好的麪糊氣泡攪拌出去，倒入盆中。3、面...

1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；2、趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要一定的温度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；3、將南瓜糊放入密封容器...

1、材料：玉米麪、麪粉、牛奶、雞蛋、白糖。2、一勺玉米麪粉，加入一勺麪粉，打入一個雞蛋，放入白糖，加入酵母。3、用温牛奶和麪，用筷子攪成發酵型酸奶的稠度。4、醒面，面發酵至兩倍大即可。5、...

1、原料：酒釀，黏米粉。2、這裏使用的酒釀一定要是自己製作的，超市的那種酒釀是不能夠使用的，取酒釀適量，與粘米粉混合成米糊。3、活好的米糊放在温暖的地方，讓其發酵，通常1~2個小時，可以看到裏...

1、糖和水攪拌至糖完全融化2、加入過篩的低筋麪粉和泡打粉3、充分攪拌均勻至麪糊順滑，同時蒸鍋把水燒開4、麪糊倒入碗或模具中，八分滿5、大火蒸20分鐘即可。...

南瓜發糕是一道以南瓜為主要材料製作的甜點，下面是一種簡單的做法：材料：-500克南瓜-150克麪粉-100克白糖-2個雞蛋-60克黃油-1茶匙發酵粉-適量鹽和香草精步驟：1.將南瓜削皮後切成小塊，放入蒸...

1、發糕一般使用低筋麪粉和中筋麪粉來做，不可以使用高筋麪粉。低筋麪粉做出來的發糕口感細膩不粗糙，如果用高筋麪粉製作發糕，口感相對來説比較粗糙。2、首先準備麪粉、活性乾酵母、食用鹽...

1、發糕用低筋和普通麪粉都可以，二者各有特點。2、低筋麪粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，用低筋麪粉做出來的發糕，口感較為暄軟、蓬鬆，適合牙口不好的人...

1、食材：麪粉100克、玉米麪粉120克、紅豆90克、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量。2、將麪粉和玉米麪粉混合，放入紅豆、白糖、酵母、泡打粉，攪拌均勻，然後分次加入清水和成麪糰。3、麪糰壓...

1、酵母2小匙，融於少量的水中，放置2分鐘，倒入盆中，與南瓜泥150g、麪粉230g混合，酌情添加剩餘的水，揉成很軟和的麪糰.2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。3、發酵好的麪糰取出，排氣、滾圓（案板上撒薄粉防...

1、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。2、礦質元素：南瓜中高鈣...

1、紅棗去核，與葡萄乾一同泡在水中。泡十分鐘後洗乾淨，將材料瀝乾。2、將麪粉加糖，加拌均勻，分次加入酵母水，攪拌成黏糊狀，再放入刷油的容器內發酵至兩倍大。3、在發酵好的麪糊上，加入泡好的...

1、材料：玉米麪150克，蘇打粉3克。2、將玉米麪放入盆內，加入酵母和適量温水，拌和均勻，靜置發酵。3、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。4、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米麪倒入屜...

下面是製作簡單又好吃的發糕的步驟：材料：-自發粉：200克-細砂糖：150克-雞蛋：2個-牛奶：200毫升-黃油：50克，融化步驟：1.把自發粉和砂糖放入一個大碗中，攪拌均勻。2.在另一個碗中，打散雞蛋，並將融化的...

1、白糖倒進小盆。小麥粉和酵母放大盆。用少許開水衝開白糖2、再用涼水兑入白糖水，使糖水摸上去基本沒温度。3、小麥粉和酵母攪拌勻4、將糖水緩慢倒進麪粉中，邊倒邊攪拌。5、攪拌成不成...

1、原料：麪粉250克、黑米麪50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄乾適量。2、黑米先打成細粉，或者直接用買來的黑米粉。3、酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米麪，喜歡甜口的，可以加點糖，攪勻，然後倒入面...

1、水和紅糖一起放在鍋裏煮成紅糖水，紅糖要完全融化。2、酵母用温水化開成酵母液備用。3、紅糖水煮好晾20分鐘，分三次把麪粉倒進去，加酵母液拌勻。4、拌好的麪糊開始發酵時，用保鮮膜封上，在...

1、發糕沒有發起來的話，首先就是不要着急，不要急於添加東西，要判斷是不是因為時間不夠還沒有發起來，可以先將發糕放入到温暖的地方發酵一段時間，若是沒有發酵起來的話再進行處理。2、若是是...

1、可以。2、酵母是生活中常見的用於發酵的食品添加劑，若是沒有酵母的時候也可以用其他材料進行替代，例如：泡打粉、小蘇打、酸奶等食物進行發酵，泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合...

1、材料：糙米粉75克、全麥麪粉75克、雞蛋1個、細砂糖15克、紅糖15克、紅棗50克、枸杞15克、牛奶160克、玉米油15克、泡打粉1.5小勺。2、枸杞泡水後瀝乾備用。3、紅棗去籽後切成小塊。4...

1、準備材料：麪粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克。2、將紅糖和清水溶化；將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好。3、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻...