葱燒的精選

1、食材：荷蘭豆500克、紅椒2個、西葫蘆1根、葱1根、蠔油1勺、鹽適量、油少許。2、準備食材，北瓜切長條，紅椒切絲，荷蘭豆洗淨切絲。葱花備用。3、荷蘭豆洗淨，切絲，提前煮二分鐘。4、紅油少許，...

1、材料：武昌魚一條、葱花15-20g、蒜末15g、紅辣椒切末20g、小米椒切末2個、薑片5片、黃豆醬10-15g、生抽適量、鹽少許、白糖10g、醋少許、白胡椒少許、魚露（可省）5-10g。2、葱末、紅辣椒...

1、原料：水發海蔘500克，大葱段100克。2、調料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色適量，濕澱粉40克，毛薑水少許，料酒25克，味精5克，醬油25克，清湯適量。3、將海蔘用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用...

1、把發好的海蔘解凍好以後切段，葱燒海蔘選擇遼參最佳，鹽幹海蔘放在無油的容器里加冷水小火煮開，一早一晚煮兩次，夏天大概兩天就可以豁開腸子去掉泥沙，摸一下手感軟硬合適就可以裝袋凍上了，...

1、主料：豆腐1盒、葱2根。2、輔料：雞汁1勺、鹽1克。3、主要材料，豆腐及雞汁。4、豆腐放入平底鍋小火煎。5、兩面煎至微黃。6、淋入雞汁加少量水，鹽，煮至入味。7、出鍋撒點葱花即可。...

1、用料：即食海蔘4根、葱白段8段、油50ml、蠔油20ml、醬油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、雞精2g、澱粉5g。2、做法：（1）準備食材。（2）將1勺蠔油、1勺醬油、半勺白糖、1勺料酒、少許胡椒粉...

1、活的章魚去內臟，眼睛，嘴洗淨。2、燒開水，放生薑或擱點料酒，再把處理好的章魚放開水裏綽燙至完全變色，熟了但是沒熟透，肉縮小了但沒老。3、取出燙好的章魚切小段，段為一口一段為宜，放旁邊涼...

1、原料：豬肉、銀耳、木耳，以大葱、姜。2、輔料：裏脊肉、醬油、鹽。3、抓一把幹木耳，用水泡上。如果您特着急趕着做菜，可以用温水泡發。4、泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。5、清洗乾淨，掰...

1、主料：木耳適量、大葱1根，肉適量。2、輔料：鹽一小勺、醬油一勺、醋少許、葱薑蒜適量。3、木耳泡發清洗乾淨，葱薑蒜切好。4、鍋燒熱，放入肉，將肥肉裏的油炒出來。5、放入醬油，放入木耳，葱，姜，翻...

1、材料：葱段，薑絲，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。2、鍋裏放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。3、炒鍋裏放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。4、倒入花蛤翻炒幾下後加入葱段和薑絲。...

1、原料：豆腐一塊、花生油、大葱、鹽、雞精各適量。2、準備一塊豆腐和一顆大葱。3、豆腐切成長約三四公分，寬約二三公分，厚約一公分左右的薄片。4、大葱斜切成長段。5、鍋燒熱，倒入多點花...

1、老豆腐1塊、葱2棵、姜2片、水澱粉3勺、鹽適量、香菜1棵、洋葱一小塊、紅椒半個、生抽適量。2、方法：將豆腐用水沖洗乾淨；葱、香菜去掉，洗淨；生薑去皮洗淨；洋葱去老皮洗淨；紅椒去蒂去籽洗...

1、主料：黑木耳適量。2、調料：食鹽適量，蒜適量，小葱適量，高湯適量。3、把葱切成段，再把葱頭和葱葉分開。4、鍋中倒入油後，開中小火，下入葱段，炸至葱段成金黃色，葱味濃郁時把葱頭撈出。5、鍋中放...

1、食材：麪包蟹500g，油適量，鹽適量，葱適量，料酒適量，姜適量，生抽適量，澱粉適量。2、麪包蟹清洗一下去腮切塊。3、葱切段，姜切絲備用。4、鍋中放入適量油燒熱後放入姜葱炒香，放入麪包蟹翻炒，加料酒...

1、葱白斜切花刀。碗中倒入3克澱粉，10毫升水攪拌均勻。燒油，下入葱白，翻炒至兩面金黃。2、加入泡發的海蔘，大火翻炒一分鐘。加入生抽2克，蠔油兩克，水100毫升。3、最後大火煮沸，加入鹽一克翻炒...

1、用料：豆腐塊一斤、葱3顆、蠔油一調羹、鹽適量、生抽適量、花椒少量。2、葱切段豆腐分塊備用。3、熱油一小把花椒和葱下鍋煸香接着下豆腐。4、倒入雞湯。5、加適量生抽，耗油煮滾，倒入砂...

1、將鯧鯿魚洗淨去內臟，改花刀，用少許鹽、黃酒、大葱和生薑醃製15分鐘；將大葱洗淨切大段，小段在煸葱油的時候容易發黑。鍋內倒入油，放入葱段，中小火煸至金黃，關火撈出；倒出三分之一的油備用；2、...

1、將水發嫩小海蔘洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大葱分別切成長5釐米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3釐米的段。2、...

1、材料：西蘭花一小顆、水發牛蹄筋2根或3兩、水發黃豆一兩。大葱、薑片、紅彩椒一個、鹽、雞汁、胡椒粉、水澱粉、白糖、熟芝麻、紹酒。2、將蹄筋洗淨切斜刀塊、大葱切寸段、西藍花切小...

1、食材：魚(鱸魚、黑鯛皆可)1尾、葱段1/3杯、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、醬油1又2/3大匙、番茄醬3大匙、香油1/3大匙、糖2/3大匙、水2/3杯、1大匙料酒、3大匙香醋。2、將魚洗淨擦乾，兩面...

1、主料：老豆腐一塊。2、輔料：蒜，小葱一小把。3、把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。4、把豆腐放在開水裏汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。5、鍋內倒入油，放入...

1、買回來的幹海蔘，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放入海蔘，浸泡24-36個小時，中間換2次水。2、泡好的海蔘，在後面用剪刀剪開，開膛以後將牙齒去除掉，鍋內加水放入海蔘，煮10-20分鐘，這樣海...

1、將水發嫩小海蔘洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大葱分別切成長5釐米的段（100克）和末（5克）。2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟...

1、花蟹個頭較小，宰殺處理乾淨後，每一隻蟹身斬成兩半，放入碗中瀝乾，加入鹽、米酒醃製15分鐘2、此時，將洋葱切成絲，姜也切成薑絲，蒜瓣拍碎，辣椒切成兩段，香菜洗淨備用3、在花蟹的切口處沾上幹澱...

1、材料：海蔘1包，葱段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量。2、海蔘洗淨，然後切條焯水。3、鍋內放少量油，燒熱後加入葱段，爆香後將葱段裝起備用。4、原鍋...