幹筍的精選

1、原料：美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、幹筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。2、美國牛扒用調味醃勻，待用。3、意大利青瓜、幹筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物...

1、去除幹筍的酸味可在放在清水泡，多換幾次水即可去除酸味，且幹筍有酸味是屬於正常的現象，在烹飪時需注意要煮4-5個小時，可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根...

1、用料：筍乾、五花肉、小葱、油、生抽、料酒、白糖、鹽適量。2、筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小葱洗淨後切碎。4、鍋燒熱後加油燒...

1、材料:美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜、幹筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。蒜鹽、黑椒粉各少許。2、國牛扒用調味醃勻，待用。3、意大利青瓜、幹筍切片，煮熟拌碟...

1、幹筍是低脂、低糖、多膳食纖維的食品，有開胃防便祕的功效。經常吃筍乾有利於濕潤喉嚨、治療咽喉炎症，防止因咽乾而引起的咳嗽。2、幹筍富含植物蛋白和維生素，有助於增強機體的免疫力、...

1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花（或草果）1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6...

1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。2、做法：幹筍頭天泡發，在放高壓鍋壓20分鐘。3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀，切絲備用(肥腸是滷好的)。4、油熱了下入薑絲和...

1、幹筍能放冰箱保存的。2、將幹筍根部朝內放入保鮮袋裏面後，擠出保鮮袋內的空氣，再將袋口紮緊，之後將幹筍放入冰箱冷藏室可以保存1個月左右。3、此外也可以將幹筍放在陰涼、乾燥、通風的...

1、肉絲幹筍2、牛肉炒幹筍3、幹筍燜五花肉4、豬大腸炒幹筍5、扣肉幹筍6、臘肉炒幹筍7、幹筍煎魚方法/步驟1肉絲幹筍：將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀，把鍋用肉熱好後，放入姜，葱等調料，...

幹筍的做法主要有以下幾種：1.炒幹筍：先將幹筍泡軟，切片；鍋中熱油，放入葱薑蒜炒香，再放入幹筍翻炒均勻，加入適量鹽、味精、雞精調味即可。2.幹筍燉湯：先將幹筍泡軟，切段；鍋中放入清水，加入適量薑片...

1、幹筍提前一晚用温水泡發。2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行。3、瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。4、熱油下內絲劃散，肉絲變白後撈出備用。...

1、温水泡一兩天，旺火煮兩小時繼續浸泡兩三天，每天換次水。2、開水煮筍乾十五分鐘，切好泡二十四小時即可食用。3、温水泡幾個小時，下鍋煮半小時，用刀切好泡十二小時即可。4、加六十至七十度...

1、患有嚴重的腸胃疾病的患者，因為竹筍含有大量粗纖維，難以消化，這類人吃了容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適。所以不宜吃筍乾。2、患泌尿繫結石者，因為竹筍裏的草酸鹽容易和其他食物的鈣結合...

1、材料：牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料：A：八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊（用刀拍扁）；B：郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用温水泡軟，斜切成段後放入...

1、首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。2、冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，温、濕度...

1、筍乾燉鴨。原料：鴨肉500克、筍乾適量、薑片5片。將筍乾洗淨切成小段，用熱水泡20分鐘備用。鴨肉洗淨後切成小塊，用開水焯去雜質和血水，撈出。炒鍋放油，約6成熱時放入薑片，煸出香味後，再放入...

1、筍乾的保存最好就是用真空包裝，這樣子是最穩固的包裝方式。2、其次是放在我們的陰涼乾燥處，這種方式是比較短期的但是也是一樣有效的。3、要是不是自然條件下曬乾的筍乾的話比如鮮筍...

幹筍的做法有很多種，下面給出一種常見的做法：材料：-幹筍：適量-蒜蓉：適量-薑絲：適量-辣椒粉：適量-料酒：適量-醋：適量-白糖：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.先將幹筍用水浸泡至軟化，然...

1、不同條件的時間不一樣，一般最少要泡一天左右。2、筍乾是鮮筍經高温蒸煮、清水浸泡過後再壓榨成型，最後經過自然晾乾或者烘乾得到的食材，直接吃的話比較堅硬，所以食用之前通常需要進行泡...

1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即...

1、材料：五花肉350g、筍乾100g、油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、葱花適量。2、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裏煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。3、將...

1、準備筍子：最好是現挖的，一般在清明前後就可以開始挖筍。挖筍時可以邊挖邊剝殼邊去根鬚。2、削筍：用刀背將根刮平，愈光愈好。如有污泥，須洗淨。3、煮筍：煮筍的鍋先要用食油等煎煮、洗淨。...

1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作...

1、原料：五花肉適量、幹筍片適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。2、將幹筍片泡發待用。3、五花肉焯水。4、切成一釐米的厚片。5、起油鍋，下五花肉煸炒一會，出出油。6、下點生抽...

1、材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。3、甜椒切方形，青椒切粗條。4、熱...